Recetas fáciles para preparar en estas fiestas con el microondas

Cocinar con microondas no solo es posible; este electrodoméstico normalmente reservado para calentar alimentos de consumo inmediato puede proporcionar resultados tan sabrosos como sorprendentes. Tan solo hay que escoger la receta adecuada, conocer los ingredientes y saber sacar partido a los programas de una generación de hornos que en nada se parecen a los teníamos hace una década.

Gracias a los nuevos hornos microondas es posible cocinar recetas al vapor, a baja temperatura, hacer yogur y fundir chocolate con total delicadeza, pero también asar carnes y pescados con un sabor que nunca te habrías imaginado. También existen gran variedad de recetas de navidad para niños sin horno. Todo ello en un tiempo récord, por lo que son la opción perfecta si queremos disfrutar de las Navidades con nuestros seres queridos en lugar de en la cocina. Compruébalo con nuestra selección y las recetas de primeros, platos principales y postre que te proponemos para que tú configures el menú de Navidad que más te apetezca.

1. Empanadillas orientales (gyoza), las ventajas de la función de cocina al vapor

El libro de cocina de LG para sus microondas con Smart Inverter recoge esta receta que sorprende por su delicadeza y sabor. Para ello, necesitarás una caja de empanadillas orientales o gyozas (las puedes encontrar en el supermercado), 150 gramos de cerdo, col verde, ajetes, cebollino, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, un poco de maicena y vinagre de arroz.

Para empezar, corta la col muy finamente en tiras y añade una pizca de sal. Mientras adquiere sabor, mezcla en un bol el cerdo, los ajetes, el jengibre, la maicena, un poco de aceite de sésamo y un chorrito de salsa de soja. Una vez hecho, combínalo con la col y rellena las gyozas.

Ha llegado el momento de recurrir a la tecnología que consigue elaborar este apetitoso plato. Los modelos Smart Inverter de LG poseen una función de cocina al vapor que, en combinación con el recipiente Steam Bowl, permiten cocciones sumamente delicadas. Por tanto, utiliza dicho recipiente, en este caso, con 300 ml de agua. Después, seleccion la función vapor del microondas, marca el peso correspondiente y fija 10 minutos. Si quieres hacer una salsa rápida, puedes combinar tres partes de salsa de soja, dos de vinagre de arroz y una de aceite de sésamo.

En muy poco, tendrás unas empanadillas orientales que nunca hubieras imaginado que han salido de un microondas.

2. Rollitos de carne con verduras en un microondas con tecnología Dual Crisp

Los microondas Chef Select de Whirlpool cuidan alimentos delicados como carnes fileteadas como no te podrías imaginar. Dentro de su recetario, la marca incluye estos sabrosos y sin embargo increíblemente fáciles rollitos de carne, que haremos pequeñitos para poder servir de primer plato. 

Necesitarás 250 gramos de carne en filetes finos (ternera o cerdo, por ejemplo), calabacín y zanahoria cortados en tiras, espárragos, aceite de oliva y sal. Extiende sobre la carne un poco de aceite y salpimiéntala para después introducir las verduras y formar un rollito. ¿Lo tienes? Vuelve a echar unas gotas de aceite por la superficie, coloca los rollitos en el plato Crisp y caliéntalos entre 6 a 8 minutos usando la función Crisp. Ya están listos.

Los microondas Whirlpool con plato y función Dual Crisp pueden asar, hornear y freír casi sin grasa, preparando platos jugosos como el que os hemos propuesto, que conserva el sabor original de los alimentos. Con ellos, tu comida tendrá ese inconfundible armoa de guiso tradicional..

3. Pechugas de pollo rellenas y doradas al grill

El pollo relleno es uno de los platos estrella de las Navidades. En esta receta utilizaremos el microondas de Panasonic que cuenta con función de grill para lograr esa dorado tan seductor de la pechuga y nos evita tirar de sartén u horno. Además, es capaz de calentar los alimentos de forma uniforme, de modo que puede hacer frente con solvencia a estas pechugas rellenas de cierto grosor.

Dispón cuatro pechugas de pollo abiertas en filete, una cebolla, un pimiento verde, 50 ml de nata de cocina y frutos rojos para la salsa, aunque también puedes sustituirlos por ciruelas o incluso orejones en caso de que no quieras ese punto ácido.

Mientras se pocha la cebolla, ve picando los frutos del relleno en una batidora junto a la nata. Una vez listo, se espesará en un cazo o una sartén. Pica también el pimiento verde y sofríelo junto a la cebolla, que ya estará casi pochada. Cuando la mezcla de verduras esté cocinada, deposítala en cada uno de los filetes de pollo y haz rollos, bridándolos con un cordón para que no se escape el relleno.

Solo queda sazonar al gusto y cocinarlo. Es recomendable dorarlas al principio con el grill del micro para sellar la carne y que quede tierna por dentro. Una vez dado ese primer golpe de calor, cocina los rollos un par de minutos a 900 W, dales la vuelta y sigue cocinándolos otros dos minutos. En menos de media hora ya tienes un plato principal.

4. Dorada con patatas y tomates cherry, con el mínimo consumo energético

Y si en casa se es de pescado, el recetario para microondas de Candy propone una estupenda dorada con patatas con la que romper cualquier idea preconcebida sobre los microondas. De hecho, el modelo que hemos escogido es estupendo para hacer recetas ligeras al papillote con un consumo energético mínimo. El pescado queda particularmente suculento y conserva sus propiedades.

Necesitarás una dorada de medio kilo, dos patatas medianas, una cajita de tomates cherry, un diente de ajo, una cucharada de alcaparras, aceitunas negras, aceite de oliva, un poquito de perejil y sal al gusto. Comienza secando muy bien la dorada y cortando las patatas muy finamente.

Una vez troceadas, haz una cama sobre un papel de horno y deposita la dorada, que habrás rellenado previamente con parte de los tomates cherry troceados, el perejil, el ajo picado y parte de las alcaparras. Por encima, distribuye los tomates que no hayas utilizado (puedes dejarlos enteros),  el resto de las alcaparras y el perejil, un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva. 

Cierra bien el papel de horno, haciendo una bolsa que no permita escapar los jugos ni el vapor, deposítala sobre una bandeja apta para microondas y cocina a 750 vatios durante 10 minutos. El resultado: un platazo jugoso, sano y que no decepciona.

5. Crumble de pera y plátano en tiempo récord

Llega el momento más dulce de la cena. Los microondas también sirven para cocinar postres muy apetitosos de forma limpia y ágil, como demuestra este crumble de manzana y plátano. Necesitarás dos peras grandes, dos plátanos maduros, 105  gramos de azúcar y otros tantos de mantequilla, 100 gramos de harina y una barrita de canela.

El proceso comienza creando una compota con la fruta bien troceada, 40 gramos de azúcar, 40 gramos de mantequilla y la barra de canela. Esta mezcla se cocina en un recipiente tapado con film ligeramente perforado durante 10 minutos a 800 W. Una vez hecha, vierte la mezcla en unos ramequines compatibles con horno.

Para la cobertura, mezcla con las manos la harina, la mantequilla restante y el azúcar que habíamos reservado, formando una pasta homogénea. En cuanto esté en su punto, cubre la compota y hornea los ramequines durante 30 minutos a 180 grados en un horno convencional. Adorna al gusto con frutos secos.

En este caso el microondas sirve para acelerar la preparación de la compota, ahorrándonos un valioso tiempo, aunque también podemos utilizar el microondas para la cocción final. En ese caso le daremos cinco minutos con el grill encendido.