La posición inigualable de Jean-Baptiste Lully en la corte del Rey Sol le dio libertad para producir numerosas grandes obras teatrales. Acis et Galatée es reconocida como una de sus obras maestras por su hábil alternancia de efectos y situaciones y su uso sustancial de danzas y coros. La ópera fue compuesta como parte de las fastuosas celebraciones por la estancia del Delfín en el castillo de Anet y es una pastoral héroïque , con su trama basada en la historia de amor entre la ninfa Galatée y el pastor Acis. El elemento "heroico" de la obra lo aporta la presencia del mítico Neptuno y el cíclope Polifemo que, por amor a Galatée, aplasta a Acis bajo una roca.