Chuletas de cerdo con salsa de manzana y jenjibre

Name: Chuletas de cerdo con salsa de manzana y jenjibre
Ingredients: 2 chuletas de cerdo; 2 manzanas reinetas; Zumo de limón; 2 cucharadas de azúcar moreno; 30 g agua; 2 cucharadas de jengibre rallado; 50 g salsa de soja; 2 cucharadas de miel; Aceite de oliva; Sal; Pimienta.

2 chuletas de cerdo

2 manzanas reinetas

Zumo de limón

2 cucharadas de azúcar moreno

30 g agua

2 cucharadas de jengibre rallado

50 g salsa de soja

2 cucharadas de miel

Aceite de oliva

Sal

Pimienta.

Pelar las manzanas y cortar cuadrados. Colocar sobre la base de en una fuente refractaria rociar con el zumo de limón y espolvorear con el azúcar moreno. Hornear en microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Calentar una sartén con aceite de oliva y dorar las chuletas por ambos lados. Retirar. En la misma sartén añadir la miel, el agua, la salsa de soja, el jengibre rallado y la pimienta negra recién molida. Hervir durante 2 minutos.

Colocar las chuletas sobre las manzanas, salsear y terminar la cocción en el horno a 180ª durante 8 minutos aprox. Servir las chuletas acompañadas con la compota de manzana.

VARIANTES: Este plato se puede preparar con pechugas de pollo, pechuga de pavo. el tiempo de cocción será mas largo.

TRUCO: Para cocinar utilizar siempre manzanas reinetas o golden.

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