Cuajada de caqui con sésamo garrapiñado

Empezamos disolviendo la cuajada en polvo en un vaso de leche. Mezclamos bien hasta que no forme grumos. En un cazo a fuego medio, mezclamos el resto de la leche con la miel y removemos bien hasta que se disuelva. Luego incorporamos el caqui cortado a dados y mezclamos. Dejamos cocinar unos minutos hasta que se ablande el caqui, trituramos y colamos la mezcla para que quede más fino. Después, añadimos el preparado de leche y cuajada y removemos sin parar hasta que vuelva a hervir. Repartimos el contenido en los vasos de barro de cuajada y dejamos enfriar como mínimo 4 horas en la nevera. Por otro lado, ponemos el azucary el sésamo en una sartén y calentamos sin parar de remover con una cuchara de madera hasta que se empiece a tostar y caramelizar. Una vez esté el sésamo listo, estiramos encima de un papel sulfurizado y dejamos enfriar. Servimos los vasos con un poco de miel y el sésamo garrapiñado por encima. 

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