Receta

Enchiladas

Name: Enchiladas
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquete tortillas de maíz; 1 paquete sazonador; Salsa para tacos; 500 g de pechuga de pollo; Cortada en tiras; 1-2 cucharadas de aceite o mantequilla; 100 ml de agua; 2 cebollas picadas muy finas; 400 g de frijoles rojos o frijoles negros; 200 g de maíz dulce; 200 g de queso rallado

1 paquete tortillas de maíz

1 paquete sazonador

Salsa para tacos

500 g de pechuga de pollo

Cortada en tiras

1-2 cucharadas de aceite o mantequilla

100 ml de agua

2 cebollas picadas muy finas

400 g de frijoles rojos o frijoles negros

200 g de maíz dulce

200 g de queso rallado

1- Freír las cebollas junto con la pechuga de pollo. Añadir el sazonador y el agua.Remover y cocer a fuego lento durante unos 2-3 minutos sin tapar.
2- Añadir la salsa para tacos, los frijoles y el maíz dulce, y cocer a fuego lento durante unos minutos.
3- Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y colocarlas en una bandeja apta para horno. Verter la salsa para tacos por encima y espolvorear con queso rallado al gusto. Colocar la bandeja en el horno durante 8-10 minutos a 200°C. Para un extra de sabor, añadir requesón al relleno antes de doblar las enchiladas para que queden
deliciosas y cremosas.

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.