Receta

Flaó ibicenco

Name: Flaó ibicenco
Prep time: De 20 a 40 min
Yield: 4
Ingredients: Para la masa:; Zumo de media naranja; 2 cucharadas de azúcar; 1 tacita de agua (o leche); 1 tacita de aceite; Una pizca de sal; 450 g de harina (aprox; ); Un chorro de anís o unos cuantos anises; 1 huevo (opcional); Para el relleno: 4 huevos; 250 g de azúcar; 600 g de queso rallado (400 de tierno; 200 de curado); Si es de oveja; Mejor; Hierbabuena seca; Desmenuzada al gusto (un buen puñadito)

Para la masa:

Zumo de media naranja

2 cucharadas de azúcar

1 tacita de agua (o leche)

1 tacita de aceite

Una pizca de sal

450 g de harina (aprox

)

Un chorro de anís o unos cuantos anises

1 huevo (opcional)

Para el relleno: 4 huevos

250 g de azúcar

600 g de queso rallado (400 de tierno

200 de curado)

Si es de oveja

Mejor

Hierbabuena seca

Desmenuzada al gusto (un buen puñadito)

Mezclar los ingredientes de la masa como si de una masa de pan se tratase y hacer una bola que se deja reposar en el frigorífico, unos 20 minutos, mientras se prepara el relleno.

Batir los cuatro huevos con el azúcar, añadir el queso y la hierbabuena. Forrar un molde redondo con los bordes dentados con la masa, rellenar y hornear unos tres cuartos de hora a 180º C.

Una vez que está listo, dejar enfriar y espolvorear con azúcar.

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