Tendencias en helados: ¿qué está de moda en este capricho frío?
La moda no solo trata de ropa. También los alimentos tienen sus momentos de gloria, y en función del año o de la temporada, algunos se llevan más que otros. En el caso de los helados, casi todo discurre en torno a los nuevos sabores y texturas.
Con la llegada de la primavera y la mejora de las temperaturas, los helados llenan los lineales del supermercado con propuestas novedosas y sabores clásicos que serán protagonistas durante los meses de mejor tiempo.
La tendencia nos indica que hay helados que van más allá de ser un capricho dulce, erigiéndose como un postre sofisticado e inspirado directamente del mundo de la pastelería. Otra moda acusada es el gran protagonismo que tiene en el pistacho en los nuevos helados, un ingrediente que conecta con la idea del lujo accesible. En la misma línea está el sabor de caramelo salado, un sabor que juega con la idea de los contrastes sápidos, y el de galleta que, irremediablemente nos lleva a la infancia.
La textura en helados es un valor al alza, y muchos se presentan con capas de chocolate, ingredientes crujientes y rellenos que rompen con la monotonía palatal. Estas sensaciones excesivas y golosas también conviven con propuestas frescas y ligeras: polos de fruta, sorbetes y opciones veganas también son punta de lanza para quien busca bocados más saludables.
Sabor y textura de galleta
Este tipo de helados parten de un sabor que seguro que identifcas a la primera. Y más en el caso de los helados de galleta Lotus Biscoff, una novedad que al primer bocado te recordará a la galleta que durante años ha acompañado tu café.
Esta nueva presentación mantiene su perfil caramelizado y especiado en una versión muy cremosa que potencia su carácter reconfortante y que todo el mundo quiere probar.
Bombón sofisticado
Atrás quedaron los tiempos en los que un bombón era un helado de nata con cobertura de chocolate. Desde hace años, esta categoría se ha sofisticado y presenta nuevos sabores y combinaciones que hacen las delicias de los más 'heladeros'.
Ahora se presentan más frutales, ya sean con frutas frescas o secas, con caramelo salado y un sinfín de nuevos ingredientes.
Cómodas y versátiles tarrinas
Una tarrina es una opción práctica y versátil para el día a día, ya que permite disfrutarlo directamente del envase o servirlo con facilidad para tomar solo o combinado con otros postres. Además, para las familias, son la elección ideal. De sabores clásicos o innovadores, son siempre un acierto. Y hay novedades: tarrinas de helado vegano.
Sándwiches helados: el bocata dulce
Es uno de los formatos más cómodos, tanto para niños como para mayores. Combina dos agradables texturas -crujiente de la galleta y cremosa del helado- convirtiendose en un bocado muy apetecible.
Helados frutales cremosos
Los helados de fruta están de moda y responden a la búsqueda de opciones frescas y ligeras. El sabor de la fruta gana protagonismo y conecta con un público que busca sabores reconocibles de ingredientes naturales.
Polos ultrarefrescantes
Los polos son uno de los formatos más sencillos y reconocibles del mundo del helado, y se asocian a sabores frescos. No en vano, solo se elaboran con agua y frutas por lo que resultan muy digestivos, hidratantes y sabrosos. Son una muy buena opción para niños y ancianos por su poder hidratante.
6 recetas de helados caseros por si prefieres hacerlos en casa
Si tu pasión es cocinar, seguramente prefieres disfrutar de helados caseros hechos con tus propias manos. Por ello, hemos seleccionado para ti seis recetas para preparar en casa.
01.
Helado de galletas casero
Un helado sofisticado para culminar una comida nivel. Para elaborarlo necesitarás una batidora de varilla y así conseguir una gran cremosidad.
02.
'Petit fours' helados
Son pequeños bocados saludables que se elaboran con yogur y frutas naturales.Para niños y mayores resulta un buen tentempie.
03.
Helado de yogur de maracuyá
Cremoso y exótico gracias a la textura del yogur y el sabor del maracuyá.Te gustará por sus notas ácidas y dulces.
04.
Helado casero de melocotón
Un postre totalmente veraniego en tanto se elabora con melocotón fresco de temporada. Es un helado goloso que se aromatiza con vainilla.
05.
Helado casero de plátano y cacao
Elaborado con productos saludables y naturales, sorprende por su cremosa textura.Muy fácil de hacer, se elabora con tan solo tres ingredientes.
06.
'Calipos' de frutas
Son la versión casera del mítico helado de Frigo lanzado en España en los años 80 del pasado siglo.En este caso, se elabora con frutas naturales de temporada.
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