8 vinos rosados preferidos de las celebrities para festejar la primavera
Por su color rosa pálido, incluso piel de cebolla, resultan atrayentes para las largas veladas de primavera, así como muy refrescantes en cuanto asoma el calor. Se beben en copa de vino, a ser posible, de fino cristal. Hay quien opta por ponerles un hielo lo que recuerda a una copa ligera, una costumbre de la que cada vez abominan menos sumilleres.
Los rosados son vinos complejos de elaborar y son una bebida de moda cuyo consumo no deja de crecer. Se obtienen a partir de uvas tintas o de una mezcla de uvas tintas y blancas. Con los hollejos de las uvas tintas se consigue su tonalidad, ya que es ahí donde se concentran los pigmentos naturales que dan color al vino. Para conseguir tonalidades rosadas, el hollejo está muchísimo menos tiempo en contacto con el mosto que en la elaboración de vinos tintos.
En líneas generales, los vinos rosados no tienen crianza: se beben al momento de salir al mercado y no suelen tener capacidad de guarda. ¡Aunque hay excepciones!
01.
Un rosado de noble cuna
Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga Suárez-Llanos, conde de Creixell y barón de la Pobadilla es noble por partida doble, además de ser el productor de Primer Rosé, el exclusivo vino rosado de Marqués de Murrieta. Es un vino de pago (pago Lucas) elaborado íntegramente con uva de la variedad mazuelo, con crianza sobre lías durante cinco meses que le confiere mayor densidad.
Es un vino que por sus características organolépticas casa muy bien con productos premium como guisantes lágrima, trufa blanca, crustáceos y caviar.
02.
Alta costura
Situada en el archipiélago mediterráneo de Îles d'Hyères, la isla Porquerolles contiene el exclusivo viñedo de una de las marcas más lujosas del planeta: Chanel. En él se produce Domaine de L’íle, un rosado provenzal, blend ecológico de cinco uvas como garnacha, syrah, cinsault, monastrell y tibouren.
Muestra en nariz aromas frutales y una muy buena acidez en boca. Es un vino inspirador, de gran equilibrio y que marida muy bien con bocados ligeros como quesos frescos y pescados blancos.
03.
Estilo New Yorker
La actriz Sarah Jessica Parker está inevitablemente asociada al más puro estilo New Yorker. Su interpretación durante largos años de la periodista Carrie Bradshaw en la icónica serie ‘Sexo en Nueva York’ le ha permitido formar parte de la 'realeza' neoyorquina. Y como buena royalty, adora los vinos rosados como el que elabora en Francia, Sud de France Rosé.
Este vino provenzal muestra en nariz aromas a flores, a bayas y ligeros recuerdos herbales y minerales. En boca es muy fresco, sápido y sedoso. Combina muy bien con platos vegetarianos, mariscos y pescados como el salmón y quesos cremosos.
04.
La vie en rose
En 2006, el bodeguero bordelés Sacha Lichine adquirió Château d¡Esclans, una bodega provenzal con la que se propuso crear, junto a Patrick Leon, director general de Mouton Rothschild, los mejores rosados del mundo. Whispering Angel Rosé es el vino de entrada a la bodega, un rosado que es un vino cotidiano de los veraneantes en los Hamptons y en los yates que surcan la Costa Azul.
Es un vino seco (cero azúcares) con aromas a frutos rojos y reminiscencias florales. Le va muy bien a la cocina mediterránea, también es perfecto para tomar con embutidos. Con aperitivos y platos ligeros casa a la perfección; también con platos picantes típicos de las cocinas orientales.
05.
El más codiciado
En plena crisis mundial de 2008, el bodeguero Sacha Lichine lanzó al mundo 130.000 unidades de su primer rosado, Garrus, un vino con un precio de salida elevado que se vendió con facilidad aun cuando el champagne estaba, en ese momento, en plena caída de ventas. En la actualidad es un rosado provenzal de precio exclusivo y venerado por sumilleres y crítica.
Elaborado con uvas rolle y garnacha, Garrus es un rosado con potencial de guarda. Muestra aromas frutales con ciertas notas cítricas y a especias dulces. En boca es envolvente y con muy buena acidez. Es un vino complejo que encaja a la perfección con carnes y pescados a la parrilla.
06.
El vino de las estrellas
Brad Pitt y Angelina Jolie adquirieron Château Miraval en 2012 y se aliaron con la familia Perrin para producir vinos de calidad que lanzaron como Miraval by Jolie-Pit. Aunque Angelina Jolie vendió su parte en 2021, el 50% de la bodega sigue en manos de Brad Pitt, y el buque insignia de la bodega, Miraval, no deja de crecer.
Es un vino ligeramente envejecido en barricas de roble francés, de aromas frutales, herbáceos, cítricos y minerales. Es muy equilibrado y persistente. Queda muy bien con la fritura andaluza, también con risotti, quesos de pasta blanda, pescados y carnes blancas asadas.
07.
Nostalgia evocadora
¿Se puede tener nostalgia de lo que nunca se ha vivido? Saioa Goitia, fundadora de Azurmendi y CEO de una empresa de moda internacional, junto a Sofía Paramio, exeditora de Vogue y Harper’s Baazar se aliaron para elaborar un vino que evoca un pasado, un presente y un futuro en el que prima la belleza de las cosas bien hechas y cálidos días en los lugares más chic del planeta.
Es un vino elaborado con uva tempranillo que muestra aromas tostados, a romero y a fruta fresca. En boca es especiado, con una entrada potente y un retrogusto de intensidad. Es ideal para tomar con foie gras; también con platos de caza menor, y arroces caldosos con aves.
08.
Encanto barcelonés
El bohemio barrio del Born, con sus tiendas artesanales, sus diseñadores de líneas depuradas y una hostelería rica y variada da nombre a este vino elaborado en el Penedés con uva garnacha y tempranillo.
Es un vino de sinuosa expresividad aromática, con notas cítricas, a hierbas y florales. En boca es muy suave y elegante, y comparte las características más chic del barrio del Born. Su maridaje perfecto es con aperitivos y cocina mediterránea.
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