9 cervezas muy refrescantes para calmar la sed a las puertas del verano
¿Por qué refresca la cerveza? Hay tres factores implicados en sus propiedades refrescantes: su alto porcentaje de agua (en torno a un 92% del total de la bebida), tiene carbónico lo que amplifica la sensación de frescor y, por último, se sirve bien fría.
Luis Vida es un profesional de la cultura de la cerveza y el vino, y tiene en su haber una larga carrera como catador, escritor y formador. De forma muy genérica afirma: “Las lager tradicionales tomadas frescas son muy refrescantes por su sencillez y equilibrio. También las cervezas de trigo, que tienen un pH por lo general más bajo, son bebidas muy de verano”.
Sobre los elementos de la cerveza que pueden estar relacionados con el frescor, Vida pone el foco en el lúpulo. “Estilos de cerveza donde el lúpulo es protagonista suelen resultar refrescantes, sin olvidar las cervezas con mayor acidez. Sin duda, la acidez es un elemento que da frescor”.
Preguntamos a Vicky di Pau, jueza internacional de cerveza y divulgadora de su cultura, por las características que debe tener un cerveza para considerar que puede ser refrescante. "Las cervezas que en boca resultan secas, las de cuerpo ligero, las amargas, las frutales y las de trigo pueden dar esa sensación. Ahora bien, sí me gusta recalcar una cosa: la cerveza no sacia la sed porque tiene alcohol, aunque no resulta muy apetecible por si da la percepción de calmarla".
Sobre el servicio, Di Pau recomienda que esté entre 3 ºC y 5 ºC. "También creo importante servirla en una copa -perfectamente sirve una de vino- ya que, al contrario que los vasos, las copas, por su geometría, retienen mucho mejor los aromas y contienen la espuma, que tan importante es en la cerveza", asevera.
La divulgadora de la cultura de la cerveza y jueza internacional Vicky di Pau
Selección de cervezas refrescantes que te dejarán helado
Con la llegada de la canícula, suspiramos por tener algunos momentos de frío polar que relajen la temperatura ambiente. Una de las maneras de conseguirlo es disfrutar de una cerveza bien fría que nos sirva para calmar la sed. ¡Te recomendamos unas cuantas!
01.
Castiza
Como buena rubia, resulta muy fresca a su paso por el paladar. El ADN madrileño lo lleva bien a gala con un ingrediente de excepción: el agua de Madrid de la que todos los madrileños presumen.
02.
ADN extremeño
¿Sabías que una espuma cremosa invita a beber? Cerex la tiene, y su carbónico natural empuja aún más a disfrutar del siguiente sorbo. Tiene notas frescas a manzana y a lavanda, y un final cítrico que refresca la bebida aún más. Es una cerveza suave perfecta para las largas veladas de calor.
03.
Del lejano oriente
Asahi Super Dry es la cerveza preferida de los japoneses, quienes la toman bien fría. De sabor sofisticado, su carbónico conseguido con unas cepas de levadura que proporcionan una fermentación excepcional es un elemento clave para que esta cerveza sea refrescante y seca.
04.
Evocadora
Se elabora con malta de centeno y muestra una espuma blanca y muy cremosa, lo que anticipa que se tomará con ganas. Tiene aromas cítricos y a especias, con un suave sabor amargo. Tómala muy fría, así podrás disfrutar aún más de su efecto refrescante. Es una cerveza que acompaña muy bien platos picantes y especiados.
05.
Sabor original
Elaborar una lager no es moco de pavo: esta está muy bien hecha y tiene un gusto estable como resultado del uso de ingredientes de la máxima calidad. En pocas palabras, Brutus recupera el sabor original de las lager de los años 40. Es una cerveza muy fresca, ligera, floral y herbácea, y su final es seco y elegante.
06.
De inspiración checa
¿Sabías que la República Checa es el país más cervecero del planeta? Si en España se ama la cerveza, en Chequia nos ganan por goleada. La Sagra Bohemia se inspira en la tradición del país centroeuropeo y consigue una lager con las mejores características. Su espuma firme y cremosa vaticina grandes cosas.
07.
La rubia
Rubia de excelente hechura pone el acento en los aromas de lúpulo y en el sabor a malta. Es una cerveza muy refrescante y ligera que muestra recuerdos a cítricos. Su amargor es ligero y su frescor le permite convertirse en la reina del aperitivo.
08.
Sin alcohol
Cuidar de tu salud no significa que no puedas beberte una cerveza, y con esta lager puedes disfrutar evitando el alcohol.
Calma la sed gracias a su burbuja, a su sabor suave y a los aromas a lúpulo. Tomándola bien fría la experiencia se vuelve sublime.
09.
Sin gluten
Esta premium lager muestra en boca el sabor a malta 100% sin dejar de mostrar algunas notas afrutadas y un amargor final muy sutil. Es de un color dorado que invita a beber y, sobre todo, es una cerveza muy refrescante que solo pide que la disfrutes.
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