A 900 metros sobre el nivel del mar, entre los manantiales cristalinos de Guarcino y los montes Apeninos de la región del Lacio, se encuentra una de las aguas más singulares del planeta. Su historia se remonta al año 400 a.C, cuando los romanos acudían a ese hontanar para purificar sus cuerpos después de la batalla. Siglos después es precisamente en este enclave legendario donde brota Acqua Filette, obtenida directamente a través de rocas y sedimentos volcánicos en las laderas de estas montañas, envasada desde 1894.

Más de un siglo después, en el año 2008, y tras varios estudios moleculares realizados en laboratorios, se confirmaron las bondades de tan valioso líquido por sus bajísimos niveles de sodio y la ausencia casi absoluta de arsénico y nitratos, sustancias perjudiciales que se encuentran en bajísimas cantidades en el agua mineral, pero que en Acqua Filette directamente no existen. “En nuestra marca, el grado de concentración es prácticamente ausente, muy pocas fuentes poseen esta particularidad”, explica Stefano Ricci, CEO y propietario de la empresa.

Además, su alta presencia en sólidos disueltos totales contribuye a que esté repleta de nutrientes, según la Asociación Europea de Biólogos (ECBA). Un extraordinario equilibrio de microelementos y alcalinidad que induce al cuerpo a restaurar minerales. Además, la compañía ofrece una gama de agua con gas, también carbonatada de forma natural, para que sea lo más orgánica posible.

PRESENTE CON PASADO Y FUTURO

Acqua Filette no solo presume de corpore sano, sino también de sostenibilidad. “Creamos un proyecto llamado El agua como el vino, con el objetivo de dar al agua, el bien más preciado de la humanidad, el mismo valor que el mercado le dedica al vino y al champán”, comenta Stefano Ricci.

Por eso, el packaging de sus botellas —todas fabricadas en vidrio blando y desechable— con corchos y etiquetas de papel, fue escogido para comunicar el leitmotiv del negocio: distinción, elegancia y calidad. No extraña, entonces, que se encuentre en los mejores hoteles y en restaurantes Michelin de alrededor de 30 países. Compromiso y dedicación que también llevaron a la empresa a abandonar los plásticos de un solo uso. Todo un brindis, con agua, por el futuro y desde el presente.

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