Cerezas Fabbri, la leyenda italiana de las auténticas amarena

Hay creaciones dulces que son flor de un día. Otras, en cambio, trascienden las tendencias pasajeras convertidas en leyenda. Es el caso de la cereza Amarena Fabbri, confitada en sirope que, desde hace más de un siglo, convierte cualquier postre en una experiencia refinada y deliciosamente sensorial. De textura crujiente, sabor envolvente y bañada en aromático almíbar, esta pequeña delicia se ha convertido en un ingrediente de culto del mundo de la heladería, la pastelería y la coctelería.

La producción de Amarena Fabbri comenzó en 1915. Rachele, la esposa del fundador de la compañía Gennaro Fabbri, tuvo el deseo de transformar un sencillo producto natural en un icono de sabor y estilo. Poco a poco, esta caprichosa delicia gourmet se ha convertido en símbolo artesanal del universo culinario italiano.

Una cucharada de cerezas bañadas en almíbar basta para elevar la sensorialidad de un helado de vainilla, transformar una tarta de queso casera con un adictivo contraste de sabores y texturas o colmar de matices y fotogenia un cóctel contemporáneo.

Fabbri sigue produciendo sus legendarias cerezas en Bolonia con el mismo espíritu familiar original: respeto por la materia prima, esmerada calidad y pasión por el sabor. Tan irresistible como las cerezas confitadas es la elegante vasija blanca y azul en la que se presentan. Una pieza de delicado diseño made in Italy que trasciende el territorio de la gastronomía para entrar en el del arte: ha formado parte del catálogo de la MoMA Design Store, tienda del Museo de Arte Moderno de Nueva York, por ejemplo.

Fabbri sigue produciendo sus legendarias cerezas en Bolonia con el mismo espíritu familiar original: respeto por la materia prima, esmerada calidad y pasión por el sabor. Tan irresistible como las cerezas confitadas es la elegante vasija blanca y azul en la que se presentan. Una pieza de delicado diseño made in Italy que trasciende el territorio de la gastronomía para entrar en el del arte: ha formado parte del catálogo de la MoMA Design Store, tienda del Museo de Arte Moderno de Nueva York, por ejemplo.