Pinchitos de berberechos asados

Mezclar en un bol unas cucharadas de aceite de oliva, añadir el zumo de media lima y su ralladura, el cilantro picado y sal y guindilla a gusto. Mezclar los

Ingredientes

3 latas de berberechos tamaño grande José Peña

1 lima

2 cucharadas de cilantro fresco picado

Aceite de oliva virgen extra gourmet

Guindilla molida al gusto

Sal marina

Patatas fritas

Preparación

Mezclar en un bol unas cucharadas de aceite de oliva, añadir el zumo de media lima y su ralladura, el cilantro picado y sal y guindilla a gusto. Mezclar los berberechos en esta salsa y dejarlos reposar media hora.

Pinchar unos 6 berberechos por palillo de brocheta y asarlos en una plancha o sartén por ambos lados. Al momento de servir echar por encima de cada pincho un puñadito de las patatas fritas rotas.

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