13 productos ideados para cocinar en 'air fryer'
La air fryer o freidora de aire es un pequeño electrodoméstico que se ha vuelto imprescindible en el entorno doméstico. A su favor está el hecho de que se pueden cocinar cantidades pequeñas de forma fácil y (casi) sin ensuciar.
Ya sea por su rapidez y limpieza al cocinar o por su versatilidad a la hora de preparar todo tipo de alimentos, muchos con un resultado crujiente y dorado empleando muy poca grasa, este pequeño electrodoméstico no falta en un buen porcentaje de hogares españoles.
Además, no sirve únicamente para sustituir a la fritura tradicional: también puede asar, gratinar, recalentar e incluso cocinar determinados alimentos desde congelado. Además, hoy en día, casi todas las air fryer disponen de función vapor.
En la actualidad, hay formatos e ingredientes que se adaptan muy bien al cocinado con circulación de aire caliente, principal función de la air fryer, consiguiendo una textura exterior dorada sin perder jugosidad en su interior. Desde aperitivos y verduras hasta carnes, pescados o propuestas ya preparadas, El Corte Inglés cuenta con numerosas opciones para sacar partido a la freidora de aire y solucionar una comida, una cena o un picoteo de manera rápida, sencilla y sin apenas ensuciar.
13 productos especiales para freidora de aire
Tanto los platos precocinados como los accesorios están ideados para emplear en freidora de aire, suponiendo una opción fácil para solucionar cualquier comida.
01. Cocina de alto nivel
Al frente del restaurante alavés Sagartoki, muy reconocido por su barra de pintxos, se encuentra el cocinero Senén González. Uno de sus pintxos más apreciados es su tortilla de patata que hace varios años desarrolló para una línea de productos preparados de alta calidad. Tiempo después, dio un salto ideando los platos para su correcta preparación en air fryer. La tortilla entre ellos, que se presenta con o sin cebolla.
02. Bocados gourmet
Otro éxito de Senén dentro de su línea de platos preparados, son las croquetas, extremadamente sabrosas y cremosas. Para air fryer presenta una línea de 5 croquetas diferenciadas: jamón ibérico, queso azul, pollo campero, boletus y trufa y bacalao con cebolla.
03. Finas y crujientes
Estas patatas desarrolladas especialmente para cocinar en air fryer incorporan un rebozado ligero que contribuyen a conseguir un perfecto dorado y un agradable crujiente. Cocínalas desde congelado con la cesta forrada de papel para air fryer: estarán listas en 10-12 minutos a 200 ºC
04. Aperitivo crunchy
El contraste entre el rebozado crujiente y la cebolla tierna en su interior convierten esta preparación en un aperitivo ideal. También en una opción rápida para cenas o comidas informales y como acompañamiento de hamburguesas.
La air fryer consigue aros dorados, uniformes y con una agradable textura. Cocina a 190-200 ºC durante 8-12 minutos. Mueve la cesta a mitad de cocción. ¡No te olvide de forrar la cesta con papel!
05. Picoteo de mar
Ideales para abrir boca, las rabas rebozadas se cocinan directamente desde congelado, sin añadir aceite, y durante 6 minutos a 200 ºC. El resultado es el habitual en air fryer: exterior crujiente y dorado, e interior tierno. El papel de air fryer resulta imprescindible para que no se peguen. Conviene mover a media cocción.
06. Clásico infantil
¿Quién de niño que no ha tomado varitas de merluza? Clásico infantil donde los haya, las varitas de merluza suponen una comida rápida que en la freidora de aire se evita la fritura. Sigue las instrucciones del fabricante para cocinar y conseguir una textura crujiente y un exterior dorado. No contienen gluten por lo que son aptas para celíacos.
07. Para adeptos al queso
Crujientes por fuera y con un corazón de queso fundente, estas varitas son un aperitivo fácil de preparar directamente desde congelado, consiguiendo un acabado dorado y crujiente con un interior cremoso horneadas durante 8-9 minutos a 220 ºC. Sírvelas acompañadas de una salsa de tu gusto.
8. Comer con las manos
Se elaboran con salsa barbacoa y un ligero toque de miel, y son perfectas para un picoteo informal. Cocínalas directamente desde congelado a 170 ºC durante 14 minutos. Dales la vuelta a las alitas a mitad de cocción y no olvides forrar la cesta con papel para air fryer.El resultado es crujiente y jugoso a la vez.
9. Al estilo sureño
Los solomillos de pollo tienen un rebozado especiado, al estilo del sur estadounidense. Prepáralos desde congelado a una temperatura de la air fryer de 180 ºC durante 10 minutos. Recuerda poner papel de air fryer. El fabricante recomienda asar en poca cantidad para favorecer una cocción uniforme.
10. Con sello rioplatense
Las empanadas de carne son un clásico de la gastronomía compartida entre Argentina y Uruguay. Rellenas de carne de vacuno, cebolla, pimiento y aceitunas son un bocado delicioso que sirve para abrir boca o como comida completa si las acompañas de una ensalada verde.
Ásalas en la cesta de la air fryer (con base de papel) a 200 ºC durante 16 minutos. Si quieres un dorado más uniforme por ambas caras, se pueden girar a mitad de cocción.
11. Reinterpretacion de un clásico
Es una variante de la pizza tradicional especialmente cómoda para una comida rápida o un picoteo. En formato masa de pizza rellena de tomate, mozzarella, edam y pepperoni ahumado, tiene un punto especiado procedente del orégano, la albahaca, el ajo y la guindilla.
Directa de congelado, cuécela en air fryer forrada de papel a 180 ºC durante unos 15 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.
12. Con sabor italiano
Pizza de picoteo en porciones mini, su base es fina y cuenta en su superficie con una combinación de mozzarella, emmental y queso curado. Se cocinan desde congelado y para un acabado perfecto, sigue las instrucción del fabricante.
13. La churrería en casa
Sin quitarte las zapatillas de andar por casa y podrás desayunar como si salieras con estos churros para air fryer. Cocínalos directamente desde congelado sobre la cesta forrada con papel de air fryer. Como orientación, hornéalos durante unos 10 minutos a 200 ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Salud y sabor
Para ocasiones puntuales, la comida rápida se convierte en una opción perfecta, pero no conviene abusar de ella. Aunque es extremadamente sabrosa, se recomienda comerla con moderación. Si bien la air fryer es perfecta para preparar este tipo de precocinados, la freidora de aire también es útil para cocinar alimentos saludables sin esfuerzo. Tal es el caso de verduras como el brócoli, la coliflor, las judías verdes o los corazones de alcachofas troceados.
- El brócoli puedes cocinarlo directamente congelado a 190 ºC durante 10-14 minutos, añadiendo una pulverización ligera de aceite y distribuyendo los floretes sin amontonarlos. Añade especias (no hierbas, que suelen saltar) para un acabado más sabroso.
- Las judías verdes te quedarán perfectas y con un agradable tostado asándolas sin descongelar durante 12-14 minutos a 200 ºC. En todo caso, si las prefieres con una textura más tierna, puedes darles un par de minutos de cocción con la función de vapor si tu air fryer la tiene.
- La coliflor queda mucho mejor con una cocción combinada. Te quedará ideal dándoles unos 3 minutos de vapor a los floretes más 8-10 minutos de aire a 190-200 ºC, removiendo a mitad de cocción de aire.
- Los corazones de alcachofa requieren una cocción mixta para que no se queden secas. Lo ideal es pasarlas por vapor durante 3-minutos y después 6-8 minutos de aire con un poco de aceite a 180-190 ºC durante 10-12 minutos.
- Por otro lado, las patatas precocidas que normalmente se prepararan en el microondas, en la air fryer se elevan combinando 4 minutos al vapor con 5-6 minutos de aire que les dará una atractiva textura. Eso sí, pulverízalas con un poco de aceite, y aderézalas con las especias que más te gusten.
En definitiva, la air fryer propone un mundo por descubrir, y son muchos los alimentos que quedan muy bien cocinados en ella.
Descubre todo lo que se puede hacer en la air fryer: recetas fáciles, los alimentos que mejor quedan y nuestros consejos para sacarle el máximo partido.
Y si no tienes air fryer, te proponemos algunas de las más completas
10 conservas con las que preparar el pícnic gourmet perfecto
Las mejores conservas vegetales para comer rico y saludable sin tener que cocinar
7 vinos versátiles con los que afrontar cualquier comida
6 cócteles con vino mucho más elegantes que el kalimotxo