Reto: planifica con éxito tu menú semanal durante todo el curso
Creatividad: Inês Tavares Gorgulho; Imagen Libro: "Mañanitas: desayunos y rituales", Autoras: Blasina Camacho Rocher y Claudia Polo
Planifica lo que vas a comer a lo largo de toda la semana creando tu propio menú semanal. Con estos libros de recetas súper prácticos y estimulantes, y con las herramientas organizativas adecuadas de papelería, lo tendrás bajo control. No necesitas ser un experto a los fogones para comenzar a hacer tu menú semanal, pero es muy posible que termines mejorando tus habilidades y conocimientos de cocina si echas un vistazo a nuestras sugerencias. Porque los espaguetis con tomate están bien, pero no tan bien como para comerlos todas las semanas.
Ventajas de crear un menú semanal
Crear un buen menú semanal puede tener diversas ventajas tanto en tu salud nutricional como en tu economía doméstica, entre otras. Para hacerlo todavía más práctico, como consejo, atiende a las necesidades que tienes cada día para saber si necesitas recetas de mayor o menor tiempo de preparación, que sean más ligeras (si por ejemplo vas a hacer deporte o a conducir después de comer) o si puedes hacer algo más de cantidad para aprovechar en otra comida.
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Rompe con la repetición. Es la afortunada consecuencia de no improvisar sobre la marcha. Evita repetir cada semana un plato comodín del que ya te estás comenzando a cansar adquiriendo un poco de perspectiva sobre los platos de la semana.
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Ahorra en gastos. Aprovecha los ingredientes que ya están en tu despensa elaborando el menú semanal en torno a ellos y gastando lo menos posible. Si comes fuera de casa, preparar un menú semanal te ayudará a anticiparte y preparar un táper, en lugar de abusar de la carta de la comida para llevar.
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Ayuda a equilibrar tu dieta. Otra ventaja de planificar lo que vas a comer en toda la semana es la oportunidad para introducir ingredientes variados, y evitar solapamientos o repeticiones. Por ejemplo, puedes elegir un día para tomar pescado, otro para legumbres y otro para pasta, y aderezar con vegetales diferentes cada día.
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Pon a prueba tu creatividad en la cocina. Si piensas que planificar con tanta antelación las comidas le resta encanto a la cosa, te avisamos de que podrías estar equivocado. Elige uno de los estimulantes libros de cocina que te presentamos a continuación y busca entre sus páginas. Sorprendentemente, crear un menú semanal con algo de margen temporal y sosiego puede ser la oportunidad que muchos necesitaban para intentar superarse en la cocina.
Menú del día: Escenas cotidianas con primero, segundo y postre
Lakshmi Aguirre
La colección Mesa y mantel de Debate recoge algunos de los libros más especiales de cocina que podemos atesorar en casa. Mucho más que recetas, estos pequeños (y bonitos) libros recogen un soplo, un ánimo. Es por eso que el lanzamiento de un nuevo título de la colección firmado por la inquieta periodista gastronómica Lakshmi Aguirre, es una buena noticia. Este texto es un homenaje al menú del día, a su influencia en la restauración local y su relación con la vida cotidiana, y recopila algunas de las mejores y más populares recetas que pueden encontrarse escritas a mano en las pizarras más ilustres de nuestro callejerpo.
Cocina de aquí para gente de hoy
Mikel Iturriaga (El Comidista)
Mikel Iturriaga, más conocido en internet como 'El Comidista', lleva años divulgando recetas de cocina con un acercamiento actualizado pero también práctico. Y en este libro precisamente es el enfoque que emplea al lanzarse a un viaje por nuestra gastronomía, capaz de llenar de estimulantes novedades nuestra mesa. De acuerdo con los tiempos que corren, su sentido pragmático sale a la luz en recetas llenas de propuestas para aligerar los procesos de preparación, y también con alternativas para veganizar muchos de estos sabores tradicionales.
1080 Recetas de cocina
Simone Ortega
El mercado inmobiliario no pone fácil que las personas jóvenes se independicen hoy, pero muchos de los que tienen la oportunidad de hacerlo reciben un regalo muy valioso por parte de sus padres, que les acompañará siempre en las muchas mudanzas que les quedan por delante: el recetario inmortal de Simone Ortega. En Alianza tratan a este long seller como se merecen, mimándolo con nuevas ediciones ilustradas a la altura de un título con una historia y una vigencia de más de medio siglo. Con instrucciones sencillas y una colección de recetas rigurosamente probadas en centenares de hogares que siempre salen bien.
Mañanitas: desayunos y rituales
Claudia Polo y Blasina Rocher
Cuando pensamos en hacer un menú semanal, a menudo olvidamos los desayunos, y tal vez aquí estemos cometiendo un error. Empezar bien una mañana podría contener la clave para el desarrollo del resto del día. Esta es la apuesta de Claudia Polo, bellamente ilustrada por Blasina Rocher. La visión de Polo, divulgadora culinaria en redes sociales, va más allá de lo estrictamente culinario. Y eso se nota con esta invitación a desayunar diferente.
Entorno
Claudia Polo
Para acabar con las prupuestas de Claudia Polo, aquellos que dan prioridad a una dieta de kilómetro cero apreciarán su segundo libro: Entorno. En él, los productos de temporada adquieren el papel protagonista. Un libro que, más allá una vez más del espacio de la cocina, nos vuelve a lanzar una invitación para habitar de otra manera (y también disfrutar de otra manera) el lugar que habitamos.
Cocina en 2 horas para toda la semana
Caroline Pessin
Caroline Pessin se ha desmarcado como una de las pioneras del batch cooking en lo que a libros de recetas se refiere con esta serie de títulos que invita a solucionar el menú semanal en dos horas de cocina (también en edición vegetariana). Esta técnica apuesta por dedicar parte de un solo día a preparar ingredientes que puedan comerse a lo largo de una semana, y dejarlos listos para su combinación posterior. Un reto ingenioso que puede salvar la planificación de comidas en muchas casas.
Cocina simple
Ottolenghi
Para los aficionados a la cocina, los de Yotam Ottolenghi tienen categoría de libros de culto. No es para menos, sus recetas son una oda al sabor, siempre en busca de sacar el máximo partido a los ingredientes. En Simple, el cocinero afina aún más este propósito, haciendo una cocina accesible que gana en combinaciones sorprendentes. La mejor receta para darle un toque de magia al día a día.
Calle Bable Nº10: Recetas del mundo para compartir
Felicita Sala
Felicita Sala dibuja libros que alimentan. Libros que nutren. Calle Babel Nº 10 es uno de estos ejemplos. En este edificio señorial, conviven personas de distintas partes del mundo que comparten con los lectores las recetas de lo que están cocinando, bellamente ilustradas y fácil para realizar con niños. Pásatelo genial preparando las recetas y descubriendo su procedencia con las pistas dibujadas en cada página. Recetas que son para compartir.
Planificadores para menú semanal
Lo bueno de estos planificadores es que te permiten tener en un solo golpe de vista el menú de toda la semana. Colócalo en un lugar donde pueda verlo toda la familia. En el caso del menuario, la pizarra está específicamente orientada a la creación de un menú, y encontrarás recursos y un método para llevarlo a cabo. Los encontrarás en forma de pizarra, fáciles de borrar, o de papel, para que lo puedas preparar a la vez de la planificación del resto de tu semana.
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