La cocina según la Generación Z: 12 utensilios que sí merecen un hueco en casa
Creatividad: Inês Tavares Gorgulho
Durante años se ha dicho que los jóvenes habían perdido el interés por cocinar. Sin embargo, la realidad parece ser justo la contraria. La Generación Z —los nacidos aproximadamente entre 1997 y 2012— está recuperando la cocina, aunque lo hace de una forma muy distinta a la de sus padres o abuelos. Para ellos, cocinar no es tanto una tradición familiar, es una actividad ligada al bienestar, la creatividad, el ahorro y la experimentación.
Si generaciones anteriores aprendían recetas en casa, la Gen Z lo hace en TikTok, Instagram o YouTube. Las redes sociales son su principal fuente de inspiración. De hecho, una encuesta de Publicis Commerce realizada por OnePoll, revela que el 72% las utiliza para descubrir nuevas recetas y tendencias gastronómicas. ¿Se podría afirmar que son la generación más foodie? Una investigación de Current Backyard realizada a más de 6.500 personas, asegura que sí: cocinan de forma más experimental, prueban más ingredientes y organizan más comidas con amigos que generaciones anteriores. Tienen sus propias reglas, sí, y también sus propias herramientas para llevar a cabo este nuevo concepto de cocinado, mucho más práctico, sorprendente y creativo. Te enseñamos los 12 mejores utensilios de cocina para ellos a continuación.
Un molde para la airfryer
La freidora de aire es uno de esos imprescindibles de la Gen Z. Permite cocinar de forma rápida, consumir menos energía que un horno convencional y preparar recetas saludables con muy poco esfuerzo. Muchas personas utilizan papeles desechables para evitar ensuciar el cestillo de la airfryer. ¿El problema? Que hay que reponerlos constantemente. Un molde de silicona reutilizable como este permite conseguir el mismo objetivo, pero generando menos residuos y ahorrando dinero a largo plazo. Además, protege la superficie del aparato y facilita muchísimo la limpieza. Su diseño plegable también es un punto a favor para quienes viven en pisos pequeños y necesitan aprovechar cada centímetro de almacenaje.
Una vaporera
La Gen Z ha incorporado a su día a día recetas e ingredientes de todo el mundo. Platos como gyozas, dumplings, baos o verduras al vapor son cada vez más habituales en sus cocinas y, para prepararlos de forma auténtica, resulta muy útil contar con una vaporera como ésta. Al cocinar con vapor, los alimentos conservan mejor su sabor y sus propiedades, algo que encaja con el interés de esta generación por una alimentación más equilibrada y consciente. Además, sus dos niveles permiten cocinar varios ingredientes a la vez, otra ventaja más para cocinar de la forma más práctica posible.
Tablas como alternativa a la vajilla
Las tablas de cortar de toda la vida se han convertido en una forma habitual de presentar la comida para la Gen Z. En redes sociales, perfiles como el de Jorge Darek, especializados en la vida saludable, triunfan enseñando ideas de comidas servidas directamente sobre tablas de madera, con huevos, aguacate, fruta, carnes y todo tipo de recetas ricas en proteína y nutrientes. Este set de tablas de acacia responde perfectamente a esa doble función: sirven para preparar alimentos, pero también para llevarlos directamente a la mesa con una presentación mucho más informal y visual (ideal para publicarlo en redes). Además, al incluir un soporte organizador, queda muy estético a la vista y ayuda a mantener el orden en la cocina, algo que, de nuevo, es especialmente útil en pisos pequeños.
Un bowl de ramen
Como vemos, la Gen Z ha impulsado una nueva forma de entender el menaje: cada vez busca piezas más específicas para cada uso, en lugar de recurrir únicamente a la clásica vajilla multiusos. Acostumbrados a descubrir nuevas recetas y a probar cocinas de todo el mundo, muchos jóvenes quieren reproducir en casa la experiencia completa de sus restaurantes favoritos. Por eso triunfan recipientes específicos como este bowl para ramen, diseñado para disfrutar este plato japonés de una forma auténtica y cómoda. Fabricado en porcelana blanca y resistente al uso diario, permite servir desde ramen hasta otros platos inspirados en la cocina asiática, una de las grandes protagonistas de las tendencias gastronómicas actuales.
Palillos chinos reutilizables
A diferencia de los Millenials, que aprendieron con más o menos tino a usarlos con cierta destreza, la Gen Z han crecido con unos palillos chinos en las manos. Para ellos es un elemento habitual en sus cocinas. Frente a las versiones desechables, cada vez más jóvenes optan por palillos reutilizables que puedan reutilizar en su día a día. Este juego en melamina y acero es resistente, bonito y fácil de limpiar. Además, refleja un cambio de hábito al incorporar la cocina asiática en casa como algo habitual y no esporádico, como ocurría con generaciones anteriores.
Una aceitera en spray
La forma de cocinar de la Gen Z está muy marcada por una cocina más consciente y saludable, por eso, utensilios como esta aceitera en spray resultan especialmente útiles. Permiten dosificar el aceite, evitando excesos y facilitando una dieta más equilibrada. Además, son perfectas para el uso con airfryer, ya que ayudan a aplicar una fina capa de aceite dentro del molde cuando es necesario. Este modelo, fabricado en vidrio borosilicato y acero inoxidable, es perfecto para mantener una dieta saludable sin renunciar al placer de cocinar con nuestro oro líquido.
Vuelta a la cafetera de goteo
Las cafeteras de goteo están viviendo una segunda juventud dentro de la Gen Z, que ha redefinido por completo su forma de consumir café. Frente a la rapidez que domina el resto de comidas del día, el café se ha convertido en un pequeño ritual pausado: preparar el filtro, verter el agua y dejar que el café caiga gota a gota es un gesto casi hipnótico. Esta cafetera utiliza filtros de papel e incluye un vaso de vidrio, un sistema de goteo también en vidrio y un marco central que facilita su uso. Su estética, además, encaja muy bien con la cocina actual: piezas de líneas sencillas, con un punto retro y muy visual, que forman parte de la decoración.
Un espumador eléctrico
Tomarse un chai latte, un latte macchiato o un capuccino en un specialty coffee forma parte de la rutina de la Gen Z. Esas nubes de leche, tan densas y cremosas, que consiguen en estas exclusivas cafeterías y que tanto se ven en Instagram, se replican en casa gracias a utensilios como el espumador. Éste es eléctrico, uno de los accesorios más demandados para rematar el café perfecto en casa. Este modelo incorpora un batidor de muelles que genera un efecto espiral muy eficiente y se carga mediante conexión USB. La tendencia sigue siendo clara: replicar en casa la experiencia de sus lugares favotiros, cuidando tanto el resultado como el proceso.
Un set de té matcha
El té matcha está de moda. Forma parte un ritual milenario japonés que ahora la Gen Z ha aprendido a replicar para buscar un momento de calma, bienestar y desconexión en medio de la frenética rutina. Aquí, cada movimiento tiene un significado y la preparación es un arte que requiere atención plena, orden y respeto por los utensilios. Para reproducirlo en casa, este set incluye las piezas esenciales: el Chasen, el batidor de bambú que ayuda a conseguir la textura espumosa característica del matcha; el Chashaku, la cucharilla medidora para dosificar la cantidad exacta; y el Chawan, un cuenco sencillo y amplio. La pausa empieza aquí.
Un ramekin
La forma de cocinar de la Gen Z también refleja un cambio claro en la manera de vivir la cocina en el día a día: cada vez más individualizada, rápida y práctica. Por eso, piezas como el ramekin encajan perfectamente en sus hábitos actuales. Si tienes un antojo dulce, este pequeño recipiente de cerámica, apto para horno y microondas, permite preparar al momento soufflés, postres o bizcochos en formato individual. Sin moverte de casa y adaptado a tu propio ritmo.
Para hacer batch cooking
La Gen Z ha hecho suya la técnica del batch cooking, que consiste en cocinar varias comidas en una sola sesión para tenerlas listas durante varios días. Esto solo tiene sentido si luego todo se conserva bien, y ahí entran en juego los recipientes adecuados. Con permiso del típico tupper de toda la vida, este modelo se desmarca por su diseño: es de vidrio —el material más recomendable y saludable—, tiene tapa de plástico transparente que permite ver qué guardaste en su interior, y un cierre hermético para evitar derrames y mezclas de olores y sabores. Además, tiene 1,4 litros de capacidad y su combinación de colores —base verde y tapa amarilla— es irresistible y novedosa para un objeto tan cotidiano.
Un grill de acero inoxidable
La Gen Z ya no busca equipar la cocina con baterías completas como antes, sino con piezas concretas que encajen con una nueva forma de cocinar. Las sartenes tipo grill de acero inoxidable ganan protagonismo frente a otros recubrimientos como el teflón, ya que es un material estable, duradero y no libera compuestos en la cocción a altas temperaturas, algo muy valorado hoy en día. Este grill, fabricado en un sistema de tres capas, distribuye el calor de forma uniforme y mejora la eficiencia energética, permitiendo cocinar verduras, carne o pescado de forma más precisa y saludable. Además, es compatible con todo tipo de cocinas y se limpia fácilmente.
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