00 Anchoas de primera clase

Carnosas, sin espinas y con un sabor indiscutible. Así son las anchoas de la Casa Santoña de Andalucía que figuran en la carta de los mejores restaurantes.

Las Anchoas 00 de Casa Santoña de Andalucía se elaboran según una vieja receta familiar 100% artesanal. Todas las espinas y escamas se eliminan cuidadosamente a mano, dejando al final del proceso un producto limpio, brillante y absolutamente delicioso. El grosor y tamaño de sus lomos nos permite apreciar mejor su característico sabor.
Con una concentración en sal muy baja y una carnosidad inigualable, para desplegar su sabor no necesitan introducir Anchoas 00 de Casa Santoña de Andalucía ningún aroma externo más allá del aceite de girasol, algo que las ha colocado en el podio de la alta cocina. No es casual que la revista gastronómica con mayor tirada de España les concediera la mejor puntuación en una cata a ciegas. Ni que algunos de los mejores chefs del país apuesten por ellas en sus cocinas. Diez restaurantes con estrella Michelin, entre ellos El Celler de Can Roca, confían en las Anchoas 00 de Casa Santoña de Andalucía a la hora de diseñar sus menús, algo que ahora también pueden hacer los clientes del Club del Gourmet en El Corte Inglés, donde este producto premium está disponible.

Artículo refinado y delicatessen, presenta además propiedades especialmente beneficiosas para la salud, ya que contiene ácidos grasos instaurado oleicos, linoleicos y omega 3 que ayudan a regular los niveles de colesterol del cuerpo. Impecables a la vista, estas anchoas ofrecen también una textura y un sabor de altísima calidad, lo que las hace perfectas para acompañar una tostada con tomate y aceite o con mantequilla. Con su presencia, la potencia de cualquier plato o tapa se multiplica, ya sean unas alcachofas, unos espárragos o una modesta gilda. Parte del secreto de estas anchoas es que Casa Santoña de Andalucía lleva elaborándolas desde el nacimiento de la empresa, hace más de veinte años.

La firma española, que en la actualidad cuenta con tres fábricas ubicadas en Madrid, Sevilla y Almería, arrancó dedicándose exclusivamente a maximizar las posibilidades de este regalo del mar, esforzándose por extraer lo mejor de una materia prima ya de por sí valiosa. A la vista del reconocimiento que cosecha en la actualidad, no cabe duda de que lo ha conseguido.

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