Una cena de verano para compartir: abrir y servir
En las vacaciones todo resulta más laxo. Atrás quedan las cenas formales y se imponen la distensión y la cercanía: lo único que quieres es disfrutar con tus amigos y familia, y comer rico sin necesidad de perder el tiempo en la cocina y degustar sabores reconocibles que agraden a todos. No son los más exclusivos, pero sí son los más más sabrosos.
En esta propuesta para una cena de verano solo hay una premisa: permítete disfrutar al tiempo que tu única obligación como anfitrión será abrir y servir.
Un menú que entra por los ojos
Agasaja a tus invitados con una minuta atractiva y engalana la mesa de modo informal. La cena consiste en bocados compartibles y refrescantes acompañados de la bebida estrella del verano: la sangría.
13 propuestas gourmet para una inovidable cena compartible con sangría y postre
Invita a familia y/o amigos y disfruta de lo lindo de una cena que propone sabores reconocibles, frescos, veraniegos y sabrosos. ¿Se te ocurre un plan mejor?
01.
A la mexicana
La combinación desenfadada de guacamole y totopos (tortillas triangulares pequeñas y crujientes) es un excelente aperitivo para una apetecible cena veraniega. Sirve frío el guacamole y los totopos aparte para que no se ablanden y mantengan su textura.
02.
Pimientos asados + dúo de humus
Sirve los pimientos asados con acompañamiento de humus de garbanzos y hummus de berenjena (también conocido como babaganoush) y pan de pita tostado.
03.
En escabeche
Los mejillones en escabeche son un aperitivo extraordinario: de agradable textura carnosa, este molusco se eleva con el escabeche. Para darle un toque gourmet, sírvelo sobre una patata frita extragruesa.
04.
De costera
La sardinilla de temporada es muy apreciada por su carne tierna y su sabor suave y elegante. Sumado al aceite de oliva, es un bocado pleno de ácidos grasos saludables como el omega-3.
05.
Carnosas y sabrosas
Estas anchoas 00 se capturan en temporada el Cantábrico y se soban y desespinan en Madrid. Tienen un gran calibre y su textura es muy agradable.
06.
Sopa fría
Sirve el salmorejo en cuencos y acompáñalo de finas láminas de jamón curado de pato. La mezcla resulta muy atractiva, e idónea para una cálida noche de verano. No añadas jamón en demasía para que su ahumado y curación no opaquen el sabor del tomate de Los Palacios.
07.
Adictiva combinación
Presenta el salmón en pequeñas lonchas finas sobre mini blinis untados con queso crema. ¡Un bocado con el que triunfarás!
08.
Taquitos de queso gallego
Corta el queso en taquitos y sírvelo en cuencos distribuidos por la mesa. El queso Arzúa-Ulloa tiene un agradable aroma a leche fresca, yogur, nata, mantequilla, ciertas notas avainilladas y a nueces. En boca, es suave y fresco.
09.
De wagyu
La cecina, la clásica chacina de León, se reinventa elaborándose con carne de la japonesa raza wagyu. EL resultado es una cecina extrajugosa de sabor suave y profundo.
Tradicionalmente, se acompaña de almendras fritas. Sírvela a temperatura ambiente.
10.
Una carne singular
Elaborado con carne de ternera cortada finamente y marinada, este steak tartar se acompaña de una salsa aromática con un toque de picante y AOVE. Se acompaña de láminas de pan guttiatu, elaborado con una variedad de sémola de grano duro.
Atempera durante 10 minutos fuera de la nevera antes de servir.
11.
El clásico que nunca falla
Para finalizar la parte salada, te proponemos una tortilla de patatas con cebolla elaborada con ingredientes de primera calidad, aceite de oliva virgen extra y cuajada con el punto exacto. Dale un golpe de calor antes de servir.
12.
La nota dulce
Elaborado por la pastelería Ascaso de Huesca, el pastel ruso es un dulce de gran finura que se prepara con avellanas, almendras, clara de huevo y espuma de praliné. Es un postre exquisito que combina esponjosidad y cremosidad.Se conserva entre 0 y 6 grados y se sirve frío.
13.
Para beber
Sangría es la elección perfecta para un menú veraniego: es fácil de beber y sus aromas acompañan bien platos frescos como los propuestos en el menú. Servida muy fría, aporta el punto festivo e informal para una velada estival.
La sangría encaja especialmente bien en este menú de verano porque es fresca, frutal y fácil de beber. Su carácter aromático acompaña tanto los platos vegetales, como el hummus, los pimientos o el salmorejo, como los sabores más intensos de la tortilla y los mejillones en vinagreta. Además, servida muy fría, aporta un punto festivo y desenfadado perfecto para una cena estival.
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