Compota de manzana
Compartimos la receta de un acompañamiento que combina de maravilla con el jarrete de ternera.
Ingredientes para preparar compota de manzana
4-5 manzanas rojas dulces
50ml de brandy
50ml de agua
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Zumo de medio limón
2 cucharadas de azúcar moreno
Peparación
- Pelamos y descorazonamos las manzanas.
- Cortamos en trozos grandes.
- En una cacerola ponemos las manzanas, el brandy, el agua, la nuez moscada, la canela, el jengibre rallado, el zumo de limón.
- Calentamos a fuego medio hasta que comience a hervir, luego tapamos y dejamos cocer 15-20 minutos. Removemos de vez en cuando.
- Destapamos la cacerola, comprobamos si están tiernas las manzanas y retiramos del fuego ( si no fuera así dejamos unos minutos más )
- Con ayuda de un tenedor aplastamos dejando una textura irregular, si os gusta más fina pasamos por la batidora.
- Para el jarrete de ternera seguimos las instrucciones del fabricante y servimos junto con su salsa y la compota de manzana.
¡A disfrutar!
Podemos acompañar nuestra compota con frutos secos, pasas o datiles troceados.
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