Pizza de queso de cabra, nueces y miel

Ingredientes

Para la masa:

250g de harina

20g de levadura fresca

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

150ml de agua tibia extra

Sal

Cilantro fresco

Para el relleno:

1 cebolla.

Queso de cabra

4 cucharadas de miel de Manuka

Aceite de oliva virgen extra

Nueces

50g de mozarella rallada

Albahaca fresca

1-2 cucharadas de azúcar

Elaboración.

En un bol, mezclar la harina y la sal. Desmenuzar la levadura fresca en agua tibia, remover y añadir a la harina hasta integrar. Incorporar el aceite y amasar hasta tener una masa homogénea y lisa. Poner en un bol tapado y dejar en lugar cálido hasta que doble volumen.

Precalentamos el horno a 250º.

Rehogamos la cebolla con un poco de aceite y azúcar en una sartén hasta que esté blanda y dorada. Una vez lista la masa, estiramos y damos forma redonda.

Pintamos la base de la pizza con un poco de aceite y miel, la mozzarella, el queso de cabra desmenuzado, las nueces y la cebolla caramelizada. Horneamos hasta dorar. Decoramos con hojas de albahaca fresca y miel de Manuka de Club del Gourmet.

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