Tarta caprese de queso al pesto
Una forma divertida de introducirse en la cocina italiana con una versión de la clásica tarta caprese en la que no falta el pesto.
Ingredientes para preparar tarta caprese de queso al pesto
Peparación
Precalentamos horno a 180º.
En un bol mezclamos la nata, huevos, sal, pimienta y 50g de queso al pesto rallado. Mezclamos hasta integrar todo, reservamos.
Colocamos sobre nuestra superficie de trabajo 2 láminas de pasta filo, plegamos como si fuera un acordeón y colocamos en nuestra bandeja apta pata horno. Repetimos la operación con el resto de hojas de pasta filo, hasta tener la fuente completa.
Vamos repartiendo sobre la superficie y entre la pasta el queso y los tomates hasta completarla toda.
Pintamos con mantequilla derretida la pasta, vertemos la mezcla líquida sobre la fuente.
Horneamos a 180º hasta que esté dorada y crujiente.
Sacamos y servimos.
¡A disfrutar!
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