'Moka Exclusive Octagonal Induction': la cafetera italiana más icónica, apta para inducción
Cortesía de Bialetti
En la vida hay dos tipos de personas: a las que les gusta el café y a las que no. Para las que pertenecen al primer grupo, la primera taza del día es casi religión, una razón para despertar, empezar y seguir. Esta taza (y todas las que vienen después) son una declaración de amor: a su aroma, a la forma de molerlo, de prepararlo, de degustarlo —cada uno con sus manías—, porque es el ritual casero en el que nos hemos acostumbrado a vivir.
El café también tiene algo de amor propio, es el placer a sorbos, el auténtico oro negro que tiene mucho que agradecer a la Moka de Bialetti. Sí, la de toda la vida: esa cafetera italiana sencilla, pero pluscuamperfecta e imbatible, que planea por encima de los años y sobrevuela las tendencias. ¿La última genialidad de la firma? La Moka Exclusive Octagonal Induction, diseñada para adaptarse a las necesidades actuales de los más puristas del café sin perder su esencia de icono imperecedero. ¿Quieres conocer todos los detalles de la mejor cafetera italiana? Sigue leyendo.
La mejor cafetera italiana para inducción
Mucho ha llovido desde que Alfonso Bialetti lanzara su famosa —famosísima— Moka Express en 1933. Una cafetera italiana que tomó prestado su nombre de Mocha, un histórico puerto de Yemen famoso por el comercio de café siglos atrás. Funcional, bonita y eterna; una pieza que ha alcanzado cotas de icono, una de las más reconocibles del diseño italiano que ha sabido reinventarse a lo largo de los años para bailar al son de los tiempos y de las exigencias de los más cafeteros. De su ingenio creativo y de su continuo espíritu de innovación, Bialetti nos presenta ahora la nueva Moka Exclusive Octagonal Induction.
Su nuevo apellido, Octogonal, es un guiño nostálgico que recupera la esencia cafetera de aquel modelo de 1933, manteniendo intacta esa silueta geométrica de ocho lados que convirtió a la Moka Express en un básico en millones de cocinas de todo el mundo. Su gran novedad, y lo que nos trae al presente es que, por primera vez en su historia, la firma ha conseguido conservar este diseño octogonal clásico en una versión completamente compatible con todo tipo de placas, incluidas las de inducción.
¿Por qué es tan especial? Porque, hasta ahora, muchas cafeteras aptas para este tipo de cocinas perdían parte de la identidad visual de la moka tradicional, ya que necesitaban bases diferentes o estructuras más redondeadas, como ocurría con la Moka Induction Exclusive, que también pertenece a la colección Bialetti Exclusive, la línea de cafeteras premium de esta firma, lanzada en 2023.
¿Qué características tiene la Moka Exclusive Octagonal Induction de Bialetti?
El verdadero reto de ingeniería de esta nueva cafetera fue rediseñar la caldera, repensando su forma y, por consiguiente, el proceso de producción, con el objetivo de mantener los más altos estándares de calidad y garantizar una extracción perfecta del café, incluso en placas de inducción. Y todo ello sin alterar esa imagen histórica que todos asociamos al café italiano de toda la vida. Está disponible en dos tamaños diferentes: para 3 tazas y para 6.
Un clásico de las cafeteras italianas, rediseñado
Este lavado de cara coincide también con una estética mucho más refinada y sofisticada, apostando por acabados premium y colores nuevos como el Silver Grey, siempre tan elegante.
El cuerpo de la Moka Exclusive Octagonal Induction está hecho de aluminio y acero. Pero, a diferencia de los acabados metálicos tradicionales, que resultan más fríos, el revestimiento de esta nueva cafetera ofrece una sensación más cálida y natural, con una superficie porosa y aterciopelada que recuerda a la cerámica más fina. Tanto el mango como el pomo son de termoplástico e incluye una válvula de seguridad easy-clean que facilita la limpieza.
Más que una cafetera, es una experiencia que estimula los cinco sentidos.
Manual de uso: cómo hacer el café perfecto
Preparar café con la nueva Moka Exclusive Octogonal Induction de Bialetti no consiste solo en apretar un botón y esperar. Parte de su encanto está, precisamente, en recuperar ese ritual casero y pausado del café italiano de siempre. Si quieres empezar bien el día, ¡toma nota! Así se hace el café perfecto en la mejor cafetera italiana.
- Primero se llena la caldera con agua a temperatura ambiente hasta la válvula de seguridad, sin sobrepasarla, para conseguir una extracción equilibrada y evitar que el café adquiera un sabor demasiado amargo.
- El siguiente paso es elegir bien el café. La molienda debe ser específica para moka: más fina que la del café de filtro, pero sin llegar a la textura del espresso. El embudo debe llenarse generosamente, aunque sin prensar el café, ya que la propia presión de la cafetera hará el trabajo durante la extracción.
- Bialetti aconseja preparar el café a temperatura baja y sin prisas. Cuanto más lenta sea la subida del café, más aromas y matices se conservan. Cuando el depósito superior se haya llenado por completo y la moka empiece a emitir ese característico sonido burbujeante, lo ideal es apagar inmediatamente la placa de inducción para evitar que el café se recaliente.
- Y, por último, el momento más esperado: servirlo y beberlo recién hecho. El tintineo de la cucharilla marca el inicio de este momento de placer. Porque es justo en esos primeros segundos cuando el café libera toda su intensidad aromática y su sabor resulta más redondo y equilibrado.
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