Cómo evitar el desperdicio alimentario III: reaprovechamiento de los alimentos

¿Sabías que cada año se tira una cantidad de comida equivalente a la producción mundial de cereales? Se estima que un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o desperdicia cada año en el mundo,

Colaborar en evitar el desperdicio alimentario es una OPORTUNIDAD para lograr alimentar a la población en aumento y mejorar el nivel de nutrición de la población más desfavorecida.

No se trata sólo de una cuestión social, además tiene un impacto ambiental en cuanto a los recursos naturales, como el agua, la tierra y energía que se necesitan para producir los alimentos.

Tu participación es muy importante, por eso te proponemos estas ideas para aprovechar los alimentos que no te haya dado tiempo a consumir como tu querías o una vez cocinados, no hayas consumido. ¡Anímate con nuevas recetas y preparaciones!

Fuentes:

• FAO. Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo- Alcance causas y prevención, 2012.
• Comisión Europea. Preparatory Study on Food Waste Across UE 27,2010   

A LA HORA DE HACER LA COMPRA

Una planificación de los menús de la semana o el mes, teniendo en cuenta los productos que tienes en casa y su fecha de duración, siempre es una buena ayuda para la prevención.

Tanto la etiqueta de los productos, como la ayuda de nuestros profesionales, te pueden servir de orientación para calcular la equivalencia del peso de los alimentos con lo que sería una ración.

Revisar, planificar y calcular.

EN CASA ¿QUÉ COCINO HOY?

Si al cocinar has calculado de más las cantidades y después de comer te quedan alimentos disponibles, recuerda que puedes congelarlos y servirlos otro día. ¡Así no tendrás que cocinar todos los días!.

Y por qué no, también puedes reutilizar los alimentos en la elaboración de otro menú:

• Si te sobran verduras o platos de legumbres, lograrás ricas cremas, purés o incluso jugosas tortillas.
• Con la fruta que ya está demasiado madura se pueden preparar batidos, mousses, sorbetes, mermeladas o tartas.
• El relleno de las croquetas puedes hacerlo con la base de platos de carne o pescado que te han sobrado.
• Los pescados además sirven para rellenar buñuelos y pimientos al horno o hacer pudding.
• En empanada, empanadillas o lasañas puedes utilizar las verduras sobrantes además de carne y pescado.
• El pan que no has consumido tiene muchas alternativas: cortarlo en rebanadas y congelarlo, rallarlo para empanados o tostarlo para utilizarlo en sopas, ensaladas y cremas.

Y...FUERA DE CASA

Si comes en la oficina o el trabajo, puedes llevarte los alimentos que hayan sobrado en un recipiente reutilizable.

Si comes en un restaurante, puedes solicitar lo que te ha sobrado en un envase para llevar.

Reaprovechar.