Ocho electrodomésticos para imitar a los grandes chefs en tus recetas
Imagen cortesía de Nutribullet
Lejos de ser una simple necesidad o rutina diaria, la cocina se ha convertido en una afición con un número creciente de seguidores. Un hobby, además, muy mediático, de modo que cada vez son más los grandes chefs convertidos en celebrities que contagian su pasión culinaria (y el interés por las técnicas más punteras) a miles de internautas y espectadores. Ahora bien, la mayoría de las cocinas domésticas no pueden compararse con la de un restaurante profesional. O al menos, era así hasta hace poco.
COCINA PRO CON NUESTRA SELECCIÓN DE ELECTRODOMÉSTICOS
La tecnología avanza a velocidad de vértigo y el mundo culinario no podía quedarse atrás, con electrodomésticos cada vez más avanzados que permiten obtener los platos más impresionantes sin necesidad de años de especialización. El resultado es que, si eres un cocinillas, hoy en día es más fácil que nunca sentirte todo un chef gracias a la innovación en electrodomésticos. Aparatos que acercan las mejores recetas a tu casa y con los que asombrarás a familia y amigos.
Robot de cocina multifunción Moulinex I-Companion Touch XL: lo más parecido a tener tu propio pinche
Los robots de cocina son el pinche perfecto para todos los gustos culinarios, desde los aficionados a los platos más modernos a los cocineros más tradicionales. Y tampoco son solo para novatos o aficionados. Si miramos entre las bambalinas de un restaurante casi seguro que encontraremos uno de estos electrodomésticos, pues facilitan enormemente tareas cotidianas como rallar, moler, batir, triturar e incluso cocinar. Tan solo hay que usar el accesorio correspondiente y pulsar un botón.
Un robot como Moulinex I-Companion Touch XL hace eso y mucho más. Pensado para un uso casi manos libres, es capaz de reproducir técnicas profesionales como emulsionar, picar con precisión o lograr cremas finísimas sin tener que mover un dedo, y también ahorra mucho trabajo en el día a día. Gracias a su recipiente de cocinado y a la vaporera incluida, Moulinex I-Companion Touch XL permite realizar varios platos al mismo tiempo sin necesidad de utilizar los fogones, de forma que puedes preparar una finísima crema de verduras al tiempo que cocina un salmón mientras usas la placa de la cocina para saltear el acompañamiento.
Batidora de vaso Nutribullet Triple Prep System: un ahorro de tiempo indispensable para las grandes comidas
Otro imprescindible en cualquier cocina profesional es son las batidoras de vaso, un básico en el día a día que ahorra tiempo y esfuerzo en los pasos más cotidianos. Con la ayuda de un aparato como la Nutribullet Triple Prep System no solo cocinarás más rápido, también lo harás con más precisión y resultados dignos de chef, pudiendo batir, cortar alimentos duros, preparar litros de gazpacho o salmorejo y emulsionar salsas en frío (sí, también hacen una mayonesa fantástica) gracias a los accesorios incluidos.
Este modelo, además, viene con su propio recipiente unipersonal para llevarte tus zumos y batidos favoritos al trabajo.
Envasadora al vacío Alfa Force: fundamental para marinados, cocción a baja temperatura y conservación
Las envasadoras al vacío no solo son muy útiles para alargar la conservación de los alimentos, tanto ingredientes crudos como cocinados, sino que facilitan la organización en casa de los menús a corto y medio plazo, y también pueden elevar el sabor y la textura de muchos platos gracias a su efectividad a la hora de trabajar con marinados y recetas a baja temperatura.
La envasadora Alfa Force es especialmente adecuada para estos usos, puesto que además de simplificar la conservación de preparaciones en el congelador (evitando así los quemados), cuenta con un modo especial para marinados e incluso vaciar tuppers de válvula, manteniendo la frescura de los alimentos que vas a consumir durante la semana.
Circulador a baja temperatura o sous vide Mellerware CHEFFY: carnes y pescados tan jugosos como en el mejor restaurante
Tras la envasadora, no podía faltar un dispositivo para la inmersión a baja temperatura. Hablamos de la cada vez más extendida cocción sous vide, ya popularizada en los restaurantes de alta cocina y ahora también en los hogares gracias a concursos televisivos.
Hasta ahora patrimonio exclusivo de los mejores restaurantes, la cocción a baja temperatura consigue realzar el sabor de la comida, manteniendo los jugos de los alimentos y ablandando las fibras durante cocinados de varias horas dentro de bolsas. Gracias a circuladores de agua como el Mellerware CHEFFY puedes obtener carnes increíblemente tiernas y jugosas, transformando las piezas más duras en pura mantequilla y potenciando las cualidades de pescados, legumbres o verduras.
Olla lenta CrockPot: el chup-chup de la abuela, sin prestar atención al fuego
Tras conquistar las cocinas de Estados Unidos, las ollas de cocción lenta ganan adeptos en nuestro país. Modelos como esta CrockPot de 3,5 litros permiten cocinar caldos y guisos de carnes y legumbres con una lentitud enorme, hasta el punto de poder cocinar alimentos por debajo del punto de ebullición.
Son fantásticas para preparar estofados que nunca creerías que han salido de tu cocina y platos de legumbres con todo el sabor de la abuela, con el beneficio de que al ser aparatos programables se pueden dejar enchufados y no ocupan espacio en los fuegos de la cocina.
Deshidratadora WMF Kitchenminis Snack to go: las guarniciones más sofisticadas y los picoteos más sanos
La deshidratación es una técnica de conservación de alimentos muy antigua, que ahora está totalmente actualizada y modernizada para su uso también en la alta cocina. Los chefs no dudan en deshidratar frutas, verduras, frutos secos, setas, especias o incluso pescados para lograr nuevas texturas y potenciar al máximo los sabores, especialmente usándolos en forma de guarnición. Unos trozos de piña, manzana o frutos rojos, por ejemplo, pueden realzar cualquier postre.
La WMF Kitchenminis Snack to go también es muy práctica para preparar sabrosos pero sanos picoteos de fruta en el trabajo o los descansos entre los deberes, y si eres aficionados a las setas, facilitan su conservación a largo plazo en la despensa para preparar risottos increíbles.
Panificadora Moulinex Pain & Plaisir: panes y pizzas con sabor artesano pero en casa
¿Qué mejor que hacer tu propio pan casero? Es cierto que requiere cierto tiempo (la fermentación y el amasado no se lleva bien con las prisas), pero para eso está la tecnología.
Panificadoras como la Moulinex Pain & Plaisir permite elaborar multitud de masas, algunas realmente complejas, sin necesidad de perder horas amasando y controlando la temperatura o el levado durante horas, ya que se encargan de mezclar todos los ingredientes y fermentar al punto necesario de cada preparación (panes, bollos, pizzas…) con solo seleccionar la receta y pulsar un botón.
También pueden cocinar pan de molde y bizcochos, aunque les sacarás el máximo provecho dejando la cocción para el horno y usándolas como precisas máquinas de amasado y fermentación.
159,99 €
129 €
Yogurtera Tefal YG660 MultiDelices Express: vuelve a disfrutar el placer del auténtico yogur
Otro producto ancestral que la alta cocina está retomando es el yogur, dentro de la tendencia de los alimentos fermentados. Llenos de beneficios saludables, los yogures son además un ingrediente fantástico para elaborar platos dulces y también salados, pero la diferencia entre uno artesanal y los industriales es abismal.
¿Recuerdas el sabor del yogur-yogur de verdad? Con la yogurtera Tefal YG660 MultiDelices Express volverás a tu infancia, con la ventaja añadida de que sus vasitos de cristal también permiten cocinar flanes, natillas y otros pequeños postres.
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