Del fogón a la mesa: cómo elegir electrodomésticos que inspiran a cocinar más en otoño
Fotografía: Moulinex
Para muchas personas, el otoño es una época para cuidarse. Los niños vuelven al colegio, se reactivan las cuentas del gimnasio y, por qué no decirlo, vamos preparando el cuerpo para las grandes celebraciones navideñas. Pero otoño también es un momento de recogimiento. El regreso a las rutinas y un clima que no invita a salir tanto a la calle nos lleva a veces a la pereza, pero gracias a la tecnología de los mejores aparatos para cocinar podemos retomar unos buenos hábitos alimentarios y hasta dormir mejor.
En estos días en que tenemos que estar en casa y pensar un menú diario para toda la familia, podemos contar con electrodomésticos sumamente prácticos para que volver a la dieta no sea un segundo trabajo, ayudándonos a sacar partido a cada minuto para que el resto del tiempo lo podamos emplear tonificándonos de cara a las Navidades o buscando rutinas de vida más saludables. Estos son los aparatos que te ayudarán a conseguir tus metas.
1. LOS MEJORES ROBOTS DE COCINA PARA APROVECHAR TU TIEMPO
Si volver a la dieta es una de tus preocupaciones pero no encuentras tiempo para ello, los robots de cocina son una estupenda solución. Estos prácticos aparatos para cocinar son capaces de picar, mezclar, cocer, sofreír y cocinar al vapor casi por sí solos y sin más electrodomésticos, por lo que ahorran muchísimo trabajo durante la preparación e incluso la limpieza: simplemente toma los recipientes utilizados e introdúcelos en el lavavajillas.
Gracias a los robots de cocina es facilísimo preparar cremas de verduras, pescados sabrosos y muy sanos, numerosas recetas ligeras con carnes e incluso espaguetis light a base de vegetales aprovechando la función vapor para dejar los vegetales al dente. Muchas veces todo lo que hay que hacer es introducir los ingredientes al robot y dejar que este se ocupe del resto. Así de fácil.
Pon tu robot en práctica con esta receta de bacalao con escalivada en robot de cocina
El bacalao con verduras es un plato muy nutritivo y que entra igual de bien caliente y recién hecho que templado. Incluso hay quien lo come frío. Los robots de cocina, además, hacen que su preparación sea mucho más rápida y limpia, que es un problema habitual en muchos hogares a la hora de comer pescado. Nuestra receta comienza calentando 50 gramos de aceite de oliva en el propio robot y sofriendo las verduras, comenzando por una cebolla troceada y media calabaza hecha dados. Cuando estén a medio hacer, añade cinco dientes de ajo, un par de tomates y medio pimiento rojo grande.
Cuando las verduras estén casi cocinadas, deposita los lomos de bacalao (dos, uno por persona) en la bandeja de vapor, con unas gotas de aceite, y cocina 6 minutos a 120º. Dependiendo del modelo y el grosor, tendrás que ajustar el tiempo. Un plato muy rico y disfrutable todo el año.
2. OLLAS PROGRAMABLES: COMIDA 100% SALUDABLE Y ADAPTADA A TUS HORARIOS
Para muchas personas, sin embargo, el problema no es la falta de tiempo, sino unos horarios desordenados. Hablamos de autónomos y otros profesionales que viven pendientes del teléfono o que tienen cargas familiares que les pueden reclamar en cualquier momento, como los propios abuelos. ¿Cómo organizar un plan de comidas saludable y que no nos ate a la cocina? Las ollas eléctricas son tu mejor apuesta.
Estos aparatos para cocinar se pueden encontrar en dos variantes distintas: ollas eléctricas lentas, perfectas para caldos y legumbres enormemente suaves gracias a un chup chup muy lento, y también como ollas de presión eléctricas programables, de forma que puedes dejarlas preparadas por la mañana (se conectan a la corriente, por lo que no requieren la vitrocerámica) y cuando vuelvas del trabajo tendrás lista la comida. Gracias a esta función, además, podrás aprovechar las horas valle de la luz para reducir tu factura energética.
Por sus prestaciones, son ideales para cocidos, caldos y estofados, pero algunos modelos también poseen funciones más avanzadas como yogurtera o freidora de aire, e incluso se pueden aprovechar como si fueran robots de cocina básicos.
Receta de arroz con pollo y verduras a la soja en olla programable: perfecto para deportistas
Las ollas programables hacen posible preparar platos completos con solo introducirlos y marcar el tiempo de cocinado. Y si eres deportista, hay multitud de recetas increíblemente sanas y adaptables, como este plato cargado de sabores de Asia. Simplemente coge dos jamoncitos de pollo y mételos en la olla junto a cinco dientes de ajo, media cucharada de soja oscura y tres cucharadas de soja normal. Añade tres anises estrellados y una buena pizca de pimienta de Sichuan. Añade unos 200 ml de agua.
Una vez preparado, pon la rejilla que viene con la olla sobre el pollo y sobre esta un bol de acero inoxidable pequeño. En este recipiente pondremos 220 gramos de arroz jazmín previamente lavado y 250 ml de agua. Una vez listo, cierra la olla, programa en alta presión 8 minutos y deja que la presión se libere naturalmente durante un máximo de 10 minutos. Mezcla pollo y arroz y sirve con un poco de la salsa, previamente colada. Puedes acompañar con brócoli al vapor para redondear el conjunto.
3. CAFETERAS: ENCUENTRA SIEMPRE UN MOMENTO PARA TI
Preparar un café puede ser una excelente forma de desconectar. Un ritual que nos ayuda a poner orden en nuestra rutina diaria y crear un espacio solo para nosotros. Si además lo hacemos de forma pausada, evitando coger rápidamente la taza y salir volando a nuestros quehaceres, logramos crear pequeños paréntesis que nos ayudan mejor a cuadrar nuestros horarios de forma casi instintiva.
Nada mejor para ello que las cafeteras automáticas y superautomáticas, que nos brindarán resultados de barista profesional al tiempo que nos ayuda a encontrar esos tan necesarios 10 minutos de tranquilidad.
Activa tus vibes otoñales con esta receta de pumpkin spice latte
Y para el postre hemos reservado algo distinto a lo habitual: el café especiado de calabaza. Aunque se trata de una especialidad de otoño, esta receta se puede disfrutar durante todo el año. Nosotros utilizaremos para ella el mejor café posible y puré de calabaza recién hecho pero sin sazonar, como el que puedes hacer en un periquete con cualquier robot de cocina.
Para preparar tu pumpkin spice latte, vierte en un bol unos 30 ml de puré de calabaza, 10 gramos de azúcar y añade media cucharadita de canela, una pizca generosa de jengibre, una muy pequeña de clavo molido y otra de nuez moscada. Mezcla muy bien. Una vez incorporado, pon a calentar en un cazo con medio litro de leche y bate muy bien con unas varillas. Una vez infusionada, cuela el líquido resultante y mézclalo a tu gusto con un café expreso bien fuerte, sin azucarar. Si quieres darle un toque más goloso, puedes completarlo echando a la taza un poco de nata montada y un toque de canela.
4. COCINA INNOVADORA: EL MOMENTO PARA ENSAYAR LOS MENÚS DE NAVIDAD
El otoño, finalmente, planea una buena oportunidad para ir adelantando todas esas recetas más complejas e innovadoras que teníamos reservadas para Navidad; ver cuáles funcionan y cuáles no, pero también de observar las cantidades, comprobar el tiempo necesario de cada preparación y realizar los ajustes necesarios.
Aquí es donde intervienen aparatos de cocina más sofisticados como las vaporeras y los circuladores de agua sous vide, necesarios para preparar carnes y pescados a baja temperatura y con la máxima delicadeza. Tampoco podemos ignorar que el otoño es la temporada por excelencia para los amantes de las setas, que podremos conservar gracias a los deshidratadores de alimentos.
Gyozas de mejillones: una receta que sorprende por su delicadeza y potencia de sabor
Si ya estás pensando en los entrantes de Navidad, estas gyozas de mejillones que propone APTC te dejarán con la boca abierta... y ganas de más. Tritura un manojo de albahaca previamente enfriada en hielo con 150 ml de aceite de oliva. Después, en una olla cocina 1 kg mejillones, 100 ml de nata, 50 ml de vino blanco, el zumo de medio limón y una hoja de laurel. Una vez listos, retira el caldo y pica los mejillones.
Con los mejillones y el aceite de albahaca listos, pocha 60 gramos de puerro, 60 de zanahoria y 80 de calabacín cortados muy finos. Añade el aceite al final y combina con los mejillones. Con esta mezcla rellena las obleas de masa para gyozas y cocina al vapor un par de minutos.
Si quieres acompañarlas con una salsa de 10, toma el caldo que has retirado de los mejillones y combínala con una nuez de mantequilla en una olla. También puedes batirla para hacer una espuma.
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