13 productos con ADN de Madrid para celebrar San Isidro
Creatividad: Paula Jara Xelmírez
Campesino del siglo XII, a San Isidro se le atribuye una prodigiosa capacidad para hacer rendir la tierra: mientras él rezaba, los ángeles araban por él. Hombre de fe y trabajo, multiplicaba los alimentos que compartía con los pobres, convirtiéndose en símbolo de generosidad y abundancia.
Festeja Madrid degustando productos propios
San Isidro en Madrid solo es patrón de la ciudad (en el resto de España, San Isidro también es patrón de otras localidades), aunque en la Comunidad homónima se producen distintos alimentos gourmet que propician un encuentro festivo para homenajear su nombre y figura en la capital.
La celebración de los madrileños más implicados sucede en la pradera, donde es habitual disfrutar de un picnic con familia y amigos, vestidos con trajes típicos de chulapa y chulapo.
Anchoas, vinos, vermut, platos preparados, dulces y destilados.
01.
Un plato icónico
El plato de callos la madrileña es uno de los más apreciados de la gastronomía de Madrid, y estos no solo son fieles a la receta origina; también se elaboran en la capital.
02.
Del Cantábrico y de... ¡Madrid!
De calibre 00, estas anchoas se pescan en el Cantábrico pero se soban en la Sierra de Madrid. El resultado son unas anchoas carnosas, sabrosas sin necesidad de exceso de sal y totalmente limpias de pequeñas espinas. ¡Superlativas!
03.
AOVE mesetario
Loa 77 es un exclusivo aceite de oliva virgen extra fruto de un coupage de hojiblanca y picual procedentes de 77 hileras de olivos plantados en la localidad madrileña de Villaconejos.
04.
El vermut de Madrid
Es la marca por antonomasia de Madrid y lleva muchos años haciendo disfrutar a los madrileños con su fórmula exclusiva. Se elabora con ingredientes 100% ecológicos y de modo artesanal.
05.
Homenaje a una diosa
Pocas cosas has más identificativas de Madrid en el mundo que La Cibeles, y este cuarteto de cervezas homenajea a la diosa. Una curiosidad: se elabora con agua de Madrid.
06.
Un blanco imbatible
Es una expresión auténtica de la variedad albillo real, cultivada en la finca Marañones, situada en San Martín de Valdeiglesias, Madrid. Se caracteriza por su sobriedad floral, textura y sapidez, reflejando la influencia de los suelos graníticos de la región Es un vino fundamental en las mesas de Madrid cuando empieza a subir la temperatura.
07.
Garnacha de gredos
Este vino es una clara representación de los atractivos tintos que se elaboran en Madrid, en la zona de Gredos. Es un vino joven, fresco, con mucha estructura y volumen. Es perfecto para tomar en el aperitivo o en una comida sin pretensiones.
08.
En Madrid hay gin
Ginebra se produce en todo el mundo, y Madrid no podía ser menos. Se elabora a mano en una microdestilería de la capital, en lotes reducidos y cuidados ingredientes naturales y locales.
09.
Y también hay vodka
Singular, la misma microdestilería que produce la ginebra de Madrid, también se atreve con un vodka artesano elaborado a partir de uva y cereal.
10.
Dulce castizo
Se elaboran desde hace más de cuarenta años y estas bizcotelas son de los dulces más apreciados de la ciudad. Su nombre, Chatitas, es en recuerdo a Isabel de Borbón. Para utilizar este nombre de modo comercial, los elaboradores tuvieron que contar con el beneplácito del actual rey emérito.
11.
El caramelo más representativo
Souvenir a la par que golosina, el caramelo de violeta es indisoluble de la cultura gastronómica madrileña. Se elabora con esencia de violeta y se le da forma de la flor. Cuenta la leyenda que el rey Alfonso XIII compraba estos caramelos para agasajar tanto a su esposa, la reina Victoria como a su amante, Carmen Ruiz de Moragas.
12.
Barquillos artesanales
Los barquillos artesanos de Dulcería la Abuela Asunción están elaborados a mano con ingredientes de alta calidad, se caracterizan por su textura crujiente y ligera, que se deshace suavemente al primer bocado. El sabor delicado de la vainilla se manifiesta en cada capa, ofreciendo una dulzura sutil y envolvente. ¡Muy típicos de San Isidro!.
13.
La bebida de moda
El vermut está más de moda que nunca, es una de las bebidas de mayor crecimiento e innovación en los últimos tiempos.
En este libro se descubren los mejores vermuts que se están produciendo en la actualidad con descripciones detalladas, notas de cata y secretos, para disfrutar de mil y una variedades para satisfacer los paladares más modernos.
Qué hacer en San Isidro
La pradera de San Isidro, el lugar más característico de este festivo madrileño albergará numerosos espectáculos familiares, juegos, entretenimiento y mucha música organizados por el ayuntamiento de la capital. Ir con los más pequeños de la casa, puede ser una actividad muy enriquecedora y lúdica para toda la familia. Además, los niños disfrutarán mucho el ir vestidos de chulapas y chulapos.
Para los amantes de la música clásica, víspera de San Isidro se celebrará la IV Gran Gala Lírica Solidaria de San Isidro en Madrid.
COMPRAR ENTRADAS
01.
Marcarse un chotis
El vestido de chulapa representa el carácter pícaro y alegre de Madrid, y para bailar un chotis es la vestimenta ideal.
02.
madrileño del siglo XIX
Con el traje de chulapo, los niños recrean la figura del madrileño del siglo XIX.
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