Semana del 15 al 21 de julio

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el entrecot, una carne rica en nutrientes esenciales para tu salud. 

Un corte de reyes, el entrecot

El nombre de entrecot proviene del francés "entre côte", que significa "entre costillas", lo que hace referencia al origen del corte en el lomo alto de la ternera. En cambio, en EE.UU., es conocido como "ribeye" cuando tiene hueso y "ribeye steak" cuando se presenta deshuesado. Lo que ha hecho que esta pieza sea famosa en el mundo entero es su ternura y sabor jugoso debido a la cantidad adecuada de grasa entreverada en la carne. Conocidas son recetas como a la pimienta verde o al chimichurri, que sacan partido a su textura a la parrilla o la brasa. Además de por su exquisitez, el entrecot es una carne llena de proteínas completas y hierro hemo, así como de vitaminas del grupo B y zinc, todos nutrientes esenciales para la salud.