Recetas

Receta

Blanqueta de pavo

Blanqueta de pavo
1/2 kg de pechuga de pavo en trozos
2 huesos de vaca
12 patatas gallegas o cachelos
1 cebolla
1 manojo de cebolletas
800 g de champiñones
1 puerro
Perejil picado
1 clavo de olor
2 yemas de huevo
300 ml de nata
60 g de mantequilla
1 cucharada de harina
Sal
Pimienta

Pelar la cebolla y pincharla con el clavo. Ponerla junto con el puerro limpio y los huesos; cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer suavemente 30 minutos (espumar de vez en cuando). Retirar la cebolla con el clavo y el puerro y agregar el pavo. Mezclar la harina con 30 g de mantequilla; diluir con un poco de caldo y añadir. Llevar a ebullición y cocer 25 min. Limpiar los champiñones y cortarlos. Ponerlos con las cebolletas peladas y el resto de la mantequilla; salpimentar, cubrir con agua y cocer 15 min. Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal 20 minutos. Sacar el pavo y los huesos. Colar el jugo, mezclar con la nata (excepto 1 cuch.) y reducir 12 min. Mezclar las yemas con la nata y verter en la salsa removiendo. Agregar la carne a la salsa, las cebolletas, los champiñones y las patatas; espolvorear con perejil

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

27206
MasterChef Celebrity: Ensalada de queso frito en pasta brick
/material/aptc/recetas-rev/receta-masterchef-celebrity-ensalada-de-queso-frito-en-pasta-brick.jpg
/aptc/receta-masterchef-celebrity-ensalada-de-queso-frito-en-pasta-brick/
MasterChef Celebrity: Ensalada de queso frito en pasta brick
MasterChef Celebrity: Ensalada de queso frito en pasta brick
37575
Picanha al horno con patatas y pimientos
/material/aptc/recetas-rev/picanha-al-horno-con-patatas-y-pimientos.jpg
/aptc/picanha-al-horno-con-patatas-y-pimientos/
Picanha al horno con patatas y pimientos
Picanha al horno con patatas y pimientos
30739
Pez espada en adobo
/material/aptc/recetas-rev/pez-espada-en-adobo.jpg
/aptc/pez-espada-en-adobo/
Pez espada en adobo
Pez espada en adobo

Raciones
4

Habla ahora…