6 Recetas para cenar ligero con una freidora de aire
Imagen cortesía de Philips
La freidora de aire o sin aceite se ha convertido ya en un must have de toda cocina moderna. No solo nos permite cocinar platos y aperitivos normalmente grasientos con muy poquito o incluso nada de aceite, reduciendo su contenido calórico, sino que además ha demostrado tener una versatilidad impresionante. A pesar de su nombre, las freidoras sin aceite sirven para mucho más que para "freír" patatas o nuggets.
En este artículo te lo demostramos con varias opciones de cena con airfyrer.
¿POR QUÉ HACER LA CENA EN UNA FREIDORA DE AIRE?
Aunque normalmente las conocemos como freidoras de aire o sin aceite, estos aparatos son en realidad pequeños hornos de convección. Una resistencia calienta el aire que hace circular uno o varios ventiladores, cocinando los alimentos con un acabado crujiente en su superficie pero evitando el apelmazamiento o la humedad propia de sumergirlos en aceite. Ingredientes como las verduras conservan bien sus propiedades, e incluso es posible cocinar otros delicados como el pescado.
Estas características han convertido a la freidora de aire en uno de los electrodomésticos que te ayudarán a comer sano si eres deportista o simplemente buscas seguir una dieta baja en calorías. Las ventajas de la freidora de aire son numerosas:
- Se obtiene un acabado crujiente con muy poco aceite o incluso con nada de aceite
- Las cenas con freidora de aire son mucho más ligeras
- Gastan bastante menos energía que un horno convencional
- Al no utilizar calor directo, se mantienen mejor las vitaminas y otros micronutrientes
- Son extremadamente fáciles de limpiar
- Pueden preparar todo tipo de recetas, no solo frituras.
6 DELICIOSAS RECETAS CON AIRFRYER
01.
Buñuelos de viento rellenos para freidora de aire, más ligeros todavía
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
Para los buñuelos:
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina de trigo
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- Una pizca de azúcar
- 500 g de azúcar glass
- 2 l aceite de girasol
Para el relleno de la crema:
- 500 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 50 g de maicena
- 1/2 vaina de vainilla
- 1/2 rama de canela
Esta receta de Master Chef se adapta a tu air fryer con resultados espectaculares. Calienta el agua con la mantequilla hasta que se derrita. Añade la sal, el azúcar y la harina. Remueve a fuego medio y deja enfriar. Una vez fría, añade los huevos poco a poco y deja reposar durante 10 minutos. Prepara las bolas. Cocínalas en la freidora de aire 5 minutos a 180 ºC. Dales la vuelta y cocina otros 5 minutos.
Mientras tanto, bate las yemas junto con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño. Disuelve la maicena en una taza de leche fría y agrégala a las yemas. Infusiona la leche con la vainilla y la canela a fuego muy bajo. Retira la canela y añade poco a poco a las yemas. Espesa la crema y bate. Una vez fría, usa una manga pastelera para rellenar los buñuelos.
Con nuestra selección de recetas de APTC para airfryer queremos dar tan solo una muestra de las posibilidades de este electrodoméstico, proponiendo entrantes, guarniciones y platos principales para que prepares cenas con freidora de aire sabrosas, variadas y saludables. Y además, en un periquete.
01.
Bombón de morcilla, un divertido aperitivo que no tiene por qué ser pesado
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes:
- Una morcilla de arroz
- Media cebolla picada
- Cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva
- Una bolsa de almendra granillo cruda
- Un huevo batido
- 100 g de harina
- Una lata pequeña de pimientos del piquillo
- Sal
Aunque la morcilla es normalmente un plato muy pesado, un pequeño bocadito en forma de aperitivo preparado con aire caliente en lugar de aceite hará que esta receta de cena para air fryer te resulte sorprendentemente ligera. Comienza emulsionando los pimientos de piquillo con la mitad del aceite usando una batidora. Mientras tanto, pocha la cebolla, añade la morcilla y, cuando se enfríe, haz unas bolas que rebozarás con el huevo, la harina y la almendra.
El secreto para que este nutritivo aperitivo no quede graso es evitar la freidora de aceite, usando en su lugar el mismo programa de la air fryer que para unos nuggets.
02.
Canapés gratinados en la freidora de aire, igual de sabrosos pero más ligeros
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- Una barra baguette
- 150 g de jamón serrano
- Rulo de queso de cabra
- Dos dientes de ajo
- 25 g de piñones
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- Perejil
- Sal
Corta el pan en rebanadas y separa lonchas de jamón y trozos de queso del mismo tamaño, quitando la corteza del rulo. Maja en el mortero el ajo, el perejil y los piñones, añade un poco de aceite.
El toque de la freidora de aire hará que esta receta sea mucho más ligera de lo que parece, haciendo que el exceso de grasa se deposite en la bandeja. Si quieres hacerla más saludable, puedes sustituir el queso o el jamón por verduras como el pimiento y el calabacín.
03.
Berenjenas rellenas de calabaza, una forma sabrosa de comer más verduras
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
- Dos berenjenas grandes
- 500 g de calabaza
- Dos cebollas
- Dos dientes de ajo
- Queso para gratinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Para empezar esta receta de cena para air fryer, corta las berenjenas a lo largo y realiza varias incisiones en forma de rombo para que se cocinen bien. Hornea en el programa de verdura de tu freidora de aire o unos 25 minutos a 180 ºC. Mientras tanto, pela y pocha las cebollas con el ajo. Trocea la calabaza. Una vez hechas las berenjenas, extrae la carne y sofríe con el resto de las verduras y la calabaza troceada. Rellena con la verdura las pieles de las berenjenas, pon un poquito de queso y gratina con la máxima potencia de tu freidora. ¡La cena está lista!
04.
Muslos de pollo rellenos, una cena ideal para deportistas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- Tres muslos de pollo deshuesados
- Un huevo cocido
- Bacon al gusto
- Una cebolla
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
Las recetas de pollo son un clásico de las dietas para deportistas, pero normalmente termina haciéndose aburrido y es difícil cogerle el punto. No será un problema con tu air fryer. Comienza hirviendo los huevos para hacerlos duros y trocéalos junto el bacon para hacer el relleno. Si lo deseas, elimina la yema y sustituye el bacon por jamón cocido o pavo para recortar grasas. A continuación, haz un rollo con los muslos y hornéalos en la freidora de aire, usando el programa de grill o dorado para dar el toque final.
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05
Bacalao al ajo en freidora de aire: limpio, sano y con mucho sabor
Tiempo de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
- Cuatro lomos de bacalao desalado de 200 g cada uno
- Aceite de oliva
- 1/4 L de aceite de ajo
- Cuatro yemas de huevo
- 50 ml de nata líquida culinaria
- Cuatro tomates maduros de rama
- Una cebolleta picada
- Un diente de ajo picado
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una hoja de laurel
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Azúcar
Mucha gente aún no lo sabe, pero la freidora de aire es perfecta para cocinar pescados gastando menos energía que con un horno convencional. Por ejemplo, un estupendo bacalao, sabroso, ligero y con muy poca grasa. Comienza cocinando el bacalao desalado durante siete minutos a unos 200 ºC o en el programa de pescado. Mientras, mezcla las yemas y el aceite de ajo. Una vez montadas, añade con cuidado la nata. Si quieres hacerlo más light, utiliza únicamente aceite de ajo y prescinde de la nata y las yemas. Cubre el bacalao y cocínalo otros 15 minutos (es posible que con 5 a 10 minutos base si solo usas aceite).
Como acompañamiento, sugerimos un tomate concassé. Pocha la cebolleta y el año, añade el tomate y las hierbas y cocina durante cinco minutos. Justo al final, añade el pimentón y el azúcar para corregir la acidez. Úsalo como base antes de dar el toque final al bacalao en la freidora de aire.
06.
Y de postre, unas torrijas light gracias a tu freidora de aire
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- Una barra de pan especial para torrijas
- 1 l de leche
- 1 ramita de canela
- Corteza de limón
- ½ vaina de vainilla
- Dos huevos batidos
- Aceite de oliva
- 300 g de azúcar
- Cuatro cucharadas soperas de miel
- Dos cucharadas soperas de brandy
- 500 ml de agua
¿Torrijas ligeras? ¿En freidora de aire? Pueden parecer dos aseveraciones a cada cual más increíble, pero la magia de la air fryer hace posible esta golosa receta que sin embargo es mucho menos calórica que usando una sartén con abundante aceite. Comienza infusionando la leche con la canela, el azúcar, la piel de un limón y la vainilla. Mientras tanto, parte el pan en rebanadas. Deja que la leche enfríe y empapa el pan. Después, reboza el pan remojado en huevo y deposita las torrijas en la bandeja de la freidora de aire. Finalmente, cocina 10 minutos a 200 ºC por cada lado, dándoles la vuelta. El resultado te sorprenderá
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