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Receta

Espaguetis de calabacín con Bimi

Espaguetis de calabacín con Bimi
200 g de Bimi||
1 calabacín mediano
5 tomates secos
Salsa pesto:
Aceite
30 g de parmesano
15 g de nueces
40 g de albahaca
Ajo
Sal
Una pizca de pimienta
  1. En primer lugar, con un vaso batidor, elaboramos el pesto mezclando todos los ingredientes que acabamos de indicar para la salsa.
  2. Lo siguiente es preparar las espirales de calabacín, con ayuda de una maquina “roulette”.
  3. A continuación, Doramos un diente de ajo en láminas y salteamos el Bimi® un par de minutos. Los retiramos y agregamos los tomates cherry y las espirales de calabacín. Salteamos el conjunto, agregamos la salsa pesto y dejamos cocinar un par de minutos.
  4. Para presentarlo, usaremos un plato hondo. Recolocaremos los tomatitos para jugar con el color y remataremos con el Bimi®, que rociaremos ligeramente con salsa pesto.

¡Rico, sano y nutritivo!

 

Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.

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Dificultad
Fácil

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