Menú semanal - semana del 1 al 7 de agosto

Una semana más, volvemos sobre la hidratación, tan necesaria en este verano tan caluroso. Como verás, esta semana hemos elaborado un menú que, además de refrescarte, te aportará los líquidos y minerales que se pierden con la sudoración: gazpachos, todo tipo de ensaladas, aliños de hortalizas, mucha fruta (el 90% de ella es agua…), verduras en preparaciones sencillas… Dejamos a un lado los fritos y los grandes guisos y nos centramos en una cocina estival, llena de color y de sabor.

SABÍAS QUE…
Hoy hablamos de las semillas de sésamo, muy interesantes tanto desde el punto de vista nutricional como del gastronómico. Estas semillas son ricas en antioxidantes y en minerales, principalmente calcio y magnesio. En la cocina podemos prepararlas de múltiples formas; la más sencilla es tostarlas en la sartén y añadirlas directamente a nuestros platos. También podemos utilizarlas en forma de aceite de sésamo o como pasta -el tahini-, con el que se elaboran muchas recetas, como por ejemplo el humus.