Menú semanal: Semana del 19 al 25 de octubre

Los panellets son uno de los dulces más reconocibles de la tradición catalana y tienen su cita ineludible con la celebración de Todos los Santos. Se preparan con una masa de almendra molida y azúcar, a menudo ligada con patata o boniato, que después se aromatiza y se cubre de distintas formas. Los de piñones son los más clásicos: quedan dorados y ligeramente crujientes por fuera, mientras que el interior conserva una textura tierna y jugosa. También los hay de coco, café, chocolate o membrillo. Pequeños, intensos y fáciles de comer de un bocado, forman parte inseparable de la repostería otoñal.