Descubre un menú lleno de propuestas deliciosas para disfrutar cada día. Esta semana destacamos el steak tartar, un clásico elaborado con carne de ternera picada a cuchillo y condimentada al momento con ingredientes como alcaparras, pepinillos, mostaza y yema de huevo.

Una delicia llamada steak tartar

Aunque su origen no está claro, parece que fue Marco Polo quien lo dio a conocer y que su popularidad se debe al escritor Julio Verne. La clave de su éxito, lógicamente, es una buena carne de ternera y que esta se pique a cuchillo y de manera muy menuda. La condimentación se tiene que realizar al momento, y los expertos en esta preparación aseguran que no pueden faltar alcaparras, pepinillos, mostaza, yema de huevo, pimienta y sal. A partir de esta base, hay quien incorpora unas gotas de salsa Worcestershire, tabasco y hasta unas gotas de algún vino añejo, como un Jerez.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tosta de tomate rallado con queso fresco y orégano

Café o infusión

Manzana

Merluza con ajo negro

Lata de mejillones natural

Wok de verduras con arroz

Martes

Yogur natural con pera troceada

Café o infusión

Gelatina 0%

Pollo de corral con naranja y piña

Nueces

Tempura de langostinos versión freidora de aire

Miércoles

Pan Wasa con aguacate triturado

Café o infusión

Onza de chocolate negro

Pargo a la bilbaína

Lascas de mojama con AOVE

Steak tartare

Jueves

Kéfir con kiwi troceado y pipas de girasol

Café o infusión

Huevo de codorniz cocido

Costillas a la miel en la olla exprés

Encurtidos

Hamburguesa de garbanzos con salsa agria de yogur y pepino

Viernes

Bol de yogur vegetal con melocotón

Café o infusión

Tortita de arroz

Receta de albóndigas de pavo

Pistachos

Huevos rotos con cecina y salsa de queso

Sábado

Sándwich integral de pavo con unas gotas de aceite de oliva

Café o infusión

Mango

Receta de zurrukutuna de bacalao

Dados de queso semicurado

Rollito vietnamita

Domingo

Chuletón de ternera gallega suprema con chalota pochada

Mini bocadillo integral de tortilla francesa y jamón serrano en taquitos

Café o infusión

Papaya

Chuletón de ternera gallega suprema con chalota pochada

Yogur líquido

Pizza gallega de pulpo y queso de tetilla

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¿Sabías qué?

Al elegir un aguacate, el mejor indicador de estar al punto es el tacto. Debe ceder ligeramente al presionarlo con suavidad en los extremos, pero sin notarse blando ni presentar zonas hundidas. En las variedades Hass, además, la piel suele oscurecerse cuando alcanza su punto óptimo. Si aún quedan dudas, basta con levantar el pequeño rabito de la parte superior: si la pulpa que se ve debajo es verde, está listo para consumir; si aparece marrón, probablemente se haya pasado.