Aperitivos ligeros para recibir en casa en primavera y verano
Cortesía de: Unzu
Abre las ventanas de par en par: la primavera invita a disfrutar de sencillos placeres en el hogar, como reunirse con los amigos en torno a una mesa de aperitivos ligeros y apetecibles. Para disfrutar de una reunión de este calibre, no tienes porqué complicarte, basta con cosas ricas para picar y bebidas muy frías que acompañen.
El buen tiempo pide esto: una conversación alegre, encuentros distendidos, sabores frescos y una forma de recibir en casa relajada y apetecible. Acertarás seguro con tapas, quesos, embutidos y encurtidos.
Aperitivos fríos, fáciles y rápidos con bebidas para acompañarlos
VERMUT + GILDA
El vermú rojo cuenta con botánicos que dan sensación especiada a la bebida, lo que casa muy bien con las notas salinas de la anchoa y el ligero picor de la piparra. Toma un sorbo de vermut on the rocks y degusta acto seguido la gilda. ¡Verás que explosión de frescor!
CAVA BRUT NATURE + CHIPS TRUFADAS
Las notas yodadas de la sal y el aroma intenso de la trufa conforman un bocado exqusito. Este brut nature de burbuja fina es clave para limpiar el paladar entre bocado y bocado. El aperitivo en su conjunto tiene toques sofisticados y muy gastronómicos.
SPRITZ + MORTADELLA ITALIANA
El spritz tiene burbujas ligeras y notas cítricas y amargas. ¿Qué mejor maridaje que una mortadella tialiana de textura sedosa a la que el spritz complementa con su frescor? Además, limpia la sensación grasa que pueda dejar la mortadella, propiciando sucesivos bocados.
ALBARIÑO + MEJILLONES EN ESCABECHE
La singular acidez del albariño realza la propia acidez del escabeche, conformando un aperitivo que se convierte en un bocado adictivo. Mejora la experiencia degustando los mejillones sobre una patata frita extragruesa, al más puro estilo madrileño.
FINO EN RAMA + SURTIDO DE IBÉRICOS
En la zona de Cádiz, el acompañamiento perfecto para los ibéricos siempre es un vino de Jerez. En este caso hemos elegido un vino rama por su intensidad salina y seca que equilibra la grasa de las chacinas ibéricas, creando un aperitivo sofisticado y elegante.
Acompaña los ibéricos con picos.
CERVEZA IPA + FRUTOS SECOS ESPECIADOS
El amargor y los aromas de la cerveza IPA maridan muy bien con las especias de los frutos secos, conformando un abrebocas sugerente y cosmopolita. El crujiente de los frutos secos y los sabores evocadores del pimentón, dan mucha alegría al paladar.
VINO ROSADO + QUESO DE CABRA CREMOSO
La bodega Julián Chivite elabora este vino navarro rosado de corte provenzal, de naturaleza afrutado y de trago ligero. Gacias a su frescor, el vino suaviza la intensidad láctica del queso al tiempo que realza sus notas a hierba. El resultado es una unión muy primaveral.
BELLINI SIN ALCOHOL + ACEITUNAS ESFERIFICADAS
Es un maridaje muy elegante y que supone la unión de dos iconos: el famoso cóctel Bellini creado en Harry's Bar (en este caso en su versión sin alcohol) y las aceitunas esferificadas de Albert Adrià, una fórmula que se servía en El Bulli.
El dulzor del Bellini (cóctel que has de servir muy frío) y el toque salino de las aceitunas (así como su sorprendente textura) epatará al que pruebe la combinación.
20 untables gourmet para un aperitivo o merienda de primavera
7 vinos blancos gallegos y conservas de primera para un aperitivo insuperable
Bocados de Pascua para disfrutar de la Semana Santa
Conservas gourmet: 18 aliadas singulares en dietas ligeras y saludables