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Menú Semanal
Menú semanal: Semana del 31 de marzo al 6 de abril

Menú semanal: Semana del 31 de marzo al 6 de abril

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos las anchoas, un pequeño pescado que encierra muchos secretos.

Las delicadas anchoas y sus secretos

La anchoa es un pequeño pescado azul de cuerpo alargado y plateado, con un sabor intenso y salino. Proviene del Engraulis encrasicolus, el mismo pez que el boquerón, pero la diferencia radica en su preparación: mientras que los boquerones se consumen frescos, las anchoas pasan por un proceso de salazón y maduración, lo que les otorga su personalidad. Son especialmente conocidas las anchoas de Santoña, en Cantabria, un referente mundial gracias a su proceso artesanal, en el que se limpian a mano, se curan en sal y se envasan en aceite de oliva, logrando un producto delicado y de excelente calidad. Un secreto: dan un toque umami en salsas y guisos.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Tosta de pan de centeno con queso fresco y albahaca

Café o infusión

Pera

Salmón a la plancha con eneldo y limón

Palitos de zanahoria con hummus libanés

Pechuga de pollo a la plancha con rodajas de tomate con vinagre, AOVE y sal

Martes

Galletas Digestive untadas con mermelada sin azúcar

Café o infusión

Manzana

Conejo en escabeche templado

Postre de soja

Ensalada de anchoas del cantábrico y pimientos asados

Miércoles

Bol de kiwi y frambuesas en zumo de naranja natural

Café o infusión

Tortitas de arroz

Carrillada de ibérico

Lascas de cecina con colines integrales

Crema de espárragos verdes con mejillones, crujiente de jamón y aceite de trufa

Jueves

Yogur natural con almendras crudas picadas

Café o infusión

Plátano

Guiso de patatas con chipirones

Anchoas en aceite de oliva con grisinis

Tortilla de alcachofas y langostinos

Viernes

rodaballo a la plancha con salsa de setas

Taza de yogur griego con nueces y arándanos

Café e infusión

Onza de chocolate blanco light

Rodaballo a la plancha con salsa de setas

Gelatina de fruta 0%

Rollitos de col y pavo

Sábado

Tosta de pan wasa con crema de queso, rodajas de pepino y un chorrito de aceite de girasol

Café o infusión

Huevo pasado por agua

Steak House New York

Dados de mango y piña

Ensalada marinera

Domingo

Bol de yogur de coco con fresas troceadas

Café o infusión

Bocadillo saludable en pan de semilla con Bimi

Albóndigas de merluza y pescadilla con curry verde

Encurtidos variados

Chuleta de Sajonia a la plancha con salteado de verduras de temporada

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¿Sabías qué?

El aceite de girasol se obtiene de las semillas del girasol y es uno de los aceites vegetales más consumidos en el mundo. De color dorado y sabor suave, es rico en omega-6 y en vitamina E, un potente antioxidante natural. Se usa en cocina por su precio accesible y versatilidad, pero no resiste bien las altas temperaturas y no es recomendable reutilizarlo, ya que puede degradarse. Su variedad alto oleico tiene una mayor estabilidad térmica y una composición más similar al aceite de oliva, por lo que es una opción más saludable.