Menú Semanal APTC del 17 al 23 julio

El pollo, una carne universal

La carne de pollo es, por detrás del pescado, la proteína animal más consumida del mundo, siempre en rivalidad con la carne de cerdo. Está presente en el recetario de todo el planeta, y aunque el consumo más extendido corresponde al pollo industrial (en España conocido como broiler), hay varias clasificaciones oficiales que engloban los distintos pollos: además del broiler, está el pollo criado como extensivo en interior, el pollo campero, el pollo campero tradicional y el pollo campero criado en total libertad.

Las diferentes crianzas dotan a los pollos de carnes con mayor o menor intensidad. Lo que sí está claro es que el pollo criado en España tiene todas las garantías de calidad alimentaria. Los pollos no tienen hormonas ni antibióticos, ya sean industriales o de crianza en libertad. Además, los pollos de todas las clases tienen una composición nutricional adecuada para todo tipo de dietas saludables.