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Menú semanal: Semana del 22 al 28 de septiembre

Menú semanal: Semana del 22 al 28 de septiembre

Descubre un menú lleno de sabores frescos y nutritivos. Esta semana destacamos el boniato, un tubérculo originario de América, rico en vitaminas, fibra y adaptable a una gran cantidad de recetas.

El boniato, la patata dulce y versátil

Originario de América Central y del Sur, el boniato es un tubérculo de sabor dulce y textura cremosa que se ha convertido en protagonista de muchas cocinas del mundo. Existen distintas variedades -de pulpa anaranjada, blanca o morada- pero todas destacan por su riqueza en betacarotenos, vitaminas y fibra. En gastronomía, su versatilidad es enorme: asado realza su dulzor natural, frito se convierte en una alternativa más suave a la patata, y en cremas o purés aporta una untuosidad reconfortante. También puede incorporarse a masas de pan y repostería.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Leche desnatada con granola

Café o infusión

Bol de mango

Lenguado en papillote con verduritas

Biscote integral con paté vegetal

Hamburguesas de calabaza

Martes

Pan wasa con tomate rallado y queso fresco

Café o infusión

Melocotón

Pollo en salsa

Postre de coco

Spaghetti con nueces y salmón

Miércoles

Huevos revueltos con tiras de jamón de pavo bajo en sal

Café o infusión

Kiwi

Asado de rabillo

Puñado de frutos secos variados

Ceviche caribeño de langostinos y dorada

Jueves

Bol de manzana, pera y kéfir

Café o infusión

Onza de chocolate 75% cacao

Merluza al vapor con crema de espinacas y jamón ibérico

Lonchas de lacón con pimentón

Rollito de coliflor

Viernes

Galletas Digestive 0% con mermelada dietética

Café e infusión

Plátano

Lenguado a la menièure con alcaparras

Lata de mejillones al natural

Patatas a la importancia

Sábado

Batido verde de pepino, manzana, trocito de apio, espinacas y agua

Café o infusión

Yogur liquido

Conejo al vino con grosellas y boniato

Gelatina 0%

Judías verdes a la carbonara con shitakes y trufa melanosporum

Domingo

Bol de requesón aderezado con sirope de agave y pasas

Café o infusión

Chirimoya

Roast beef con cebollitas especiadas y salsa de pimienta rosa

Lascas de lomo ibérico

Ensalada templada de pulpo

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¿Sabías qué?

El lenguado a la meunière debe su nombre a las molineras francesas que lo enharinaban antes de dorarlo en mantequilla. Este plato clásico es solo una de las muchas formas de disfrutar del lenguado, un pez plano propio del Atlántico y el Mediterráneo, muy apreciado por la finura de su carne blanca, firme y de sabor suave.

Entres sus especies, el lenguado común es considerado el más exquisito, mientras que el lenguado de Senegal resulta más accesible aunque de menor prestigio gastronómico. Versátil y elegante, se luce tanto a la plancha como en recetas con salsas delicadas, además de admitir rellenos y gratinados.