La cereza está en plena temporada, temporada breve pero intensa. Esta va de finales de primavera a inicios de verano, momento en que se recolecta en su punto óptimo, ya que no madura fuera del árbol. Por eso, hay que aprovechar que ahora está al punto. Existen tres tipos principales: cerezas dulces (Prunus avium), ácidas o guindas (Prunus cerasus) y las híbridas Duke. En cocina se usa tanto en elaboraciones dulces —tartas, mermeladas, clafoutis— como saladas, acompañando carnes como el pato o el cerdo. Su riqueza en flavonoides, vitamina C y fibra la convierte en una fruta saludable y versátil, ideal para preparaciones frescas y de temporada.

Menú semanal día a día

Te proponemos un menú semanal día a día tan saludable y equilibrado como sabroso. Sigue nuestros consejos y recetas y la organización y planificación de tus comidas serán mucho más fáciles.

Lunes

Pan wasa con requesón y jamón de pavo

Café o infusión

Kiwi

Spaguetti nero di sepia con chopitos

Tomate en rodajas aliñado con AOVE y orégano

Lomito de sardina con picadillo de tomate a la albahaca

Martes

Tostada de pan de centeno con mermelada sin azúcar

Café o infusión

Fresas

Solomillo de cerdo ibérico con mostaza y miel

Horchata 0%

Sepia a la parrilla con tapenade

Miércoles

Bol de yogur griego con trocitos de galleta Digestive

Café o infusión

Rodaja de sandía

Corvina con naranja

Queso Idiazábal con grisinis integrales

Ensalada italiana con espinacas

Jueves

Batido de leche de avena, manzana y kiwi

Café o infusión

Huevo pasado por agua

Pollo guisado con verduras

Natilla 0%

Salmorejo de fresa con ventresca y pimiento del piquillo

Viernes

Taza de kéfir con melocotón troceado y semillas de chía

Café e infusión

Onza de chocolate negro 70%

Merluza a la sal con crema suave de romesco y espárragos verdes

Plátano

Caprese de cerezas

Sábado

Bol de mango y papaya aderezados con zumo de naranja natural

Café o infusión

Yogur líquido

Chuletillas de conejo ibérico al horno

Vaso de gazpacho ligero

Tartar de pulpo sobre patata asada y rúcula

Domingo

Bizcocho de cacao y mascarpone

Café o infusión

Cerezas

Ventresca de bonito a la barbacoa con salsa de choricero

Gilda

Tortilla vegetal

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¿Sabías qué?

La corvina es un pescado muy apreciado para consumir crudo en los tradicionales ceviches de Sudamérica o en sabrosas frituras del sur de España. Su característica principal es que admite casi cualquier técnica: a la sal, a la plancha, en barbacoa… Su carne firme permite cocinarla tanto en cocciones largas en guisos o arroces, como en propuestas más ligeras, tipo tartares o sashimis. Aunque se pesca en libertad, la corvina también ha ganado protagonismo en la acuicultura, especialmente en países como España, Italia y Turquía, evitando así el temido anisakis.